粤式卤水五香酒做法(如何制作美味的粤式卤水五香酒)

粤式卤水五香酒，这是一种很受广东人喜爱的小吃。它不仅有香气浓郁、味道鲜美的特点，而且制作过程也非常简单，只需要准备好材料，耐心慢慢熬制即可。下面我们就来共同探讨一下粤式卤水五香酒的制作方法。

1.准备材料

制作粤式卤水五香酒需要准备以下材料：

2.炖制五香酒

准备好材料后，将猪皮用开水煮烫一遍，刮去表层的杂质。然后将煮烫好的猪皮切成小块。取一个砂锅倒入适量油，加入姜片、八角、桂皮、花椒，煸炒出香味，再加入猪皮煸炒一下。

生抽、料酒和冰糖煮开，用中火熬制大约2-3小时。直到猪皮变得软烂，五香酒的味道浓郁，颜色变得鲜红。

3.制作卤水

取一锅加入适量的水，加入制作好的五香酒，再放入一些鸡架和鸭掌一起煮。这样可以增加卤水的鲜美味道。如果喜欢吃辣的，可以放入一些干辣椒。

八角、桂皮、花椒，再加入适量的老抽和冰糖，调味均匀，然后加入食材。等卤水再次煮沸后，用小火煮20分钟左右即可。

4.食用建议

煮好的粤式卤水五香酒颜色鲜红、味道鲜美，可以切成小块装在碗中，可以搭配鸭脖、鸭翅、鸡爪子等美食一起食用。如果你喜欢味浓一些，可以将卤水的时间延长一些。

5.别有一番风味

每家每户制作的粤式卤水五香酒味道都有所不同，因为每个人的口味不同，所以每个人制作的粤式卤水五香酒味道也不同。想要获得别有一番风味的粤式卤水五香酒，就要按照自己的口味和习惯制作。

6.保存方法

制作好的粤式卤水五香酒可以放在密封的容器中保存，在冰箱中冷藏即可保持鲜味。要是感觉保存的时间有点长，可以将五香酒和卤水分开保存，等食用时再一起煮。

以上就是制作粤式卤水五香酒的全过程，大家学会了吗？赶紧动手试试吧，相信一定会做出美味可口的粤式卤水五香酒。