蒜蓉酸鸡爪的做法大全(蒜蓉酸鸡爪的制作步骤详解)

蒜蓉酸鸡爪是一道广东特色小吃，口感独特，味道鲜美，深受广东人的喜爱。现在，我们来一起学习如何做蒜蓉酸鸡爪吧！

1.

葱、姜、香叶、干辣椒、白糖、白醋、盐、料酒、生抽、陈醋、蒜。

2.

用水冲洗鸡爪，放入锅中，加水煮沸并滚三分钟，捞出备用。

3.

葱、干辣椒、香叶、白糖、白醋、盐、料酒、生抽、陈醋，全部放入碗中，充分混合。

4.

将处理好的鸡爪放入混合好的腌料中，搅拌均匀，腌制20分钟。

5.

蒜瓣洗净去皮，切末。

6.

热锅冷油下蒜末，煸炒出香味后，放入腌制好的鸡爪，大火煮开，转小火炖20分钟，期间不允许揭锅盖，以保持充分汤汁。

7.

将鸡爪取出，放入碗中，撒上制作好的蒜末和干辣椒丝，再加上适量的香油，淋上少许生抽和陈醋即可。

蒜蓉酸鸡爪，成品鸡爪鲜美可口，配上浓郁的蒜香和醋酸的味道，让人胃口大开。赶快动手试试吧！

做好的鸡爪保持温度，放置10到15分钟后最好吃。