清蒸武昌鱼的做法图解(清蒸武昌鱼最详细的做法教程)

武昌鱼，是我国江汉平原特有的淡水鱼，皮薄肉嫩，味道鲜美，营养价值极高。清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜，它不仅要讲究材料的选用，更要讲究烹饪的步骤和方法。下面，我们就来一起学习清蒸武昌鱼的详细做法。

1.准备材料

所需食材包括1条武昌鱼、适量姜丝、适量葱姜、适量葱丝、适量生抽、适量料酒、适量盐、适量味精。

2.制作鱼汁

取适量的姜丝和葱姜放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽，搅拌均匀制作成鱼汁备用。

3.处理鱼

去内脏、去头尾，洗净，搭在碟子上。在鱼身上斜切一些口子，以便入味。

4.蒸鱼

将鱼汁均匀地倒在鱼身上，再加上适量的葱丝和姜丝，放入蒸锅中，用旺火蒸8至10分钟，取出即可。

5.制作鱼汤

将蒸鱼锅内的汁水煮开，加入适量的水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。

6.上碟

将蒸好的武昌鱼放在盘子中，浇上煮好的鱼汁即可食用。

清蒸武昌鱼的制作虽然简单，但是却非常考验厨师的手艺和烹饪技巧。希望大家能够按照以上步骤制作出一道美味的武昌鱼，让家人和朋友都能够品尝到这道经典的湖北菜。