炒炸腐竹的家常做法大全(让你的炸腐竹真正美味的家常做法)

炒炸腐竹是一道深受广大食客爱戴的中式菜肴。在炸腐竹的过程中，添加一些调料会让菜肴更加美味可口。下面让我们来看看哪些调料可以让你的炸腐竹更香更美味。

1.盐

添加适量的盐可以提升口感，还能使炸腐竹更加鲜美。

2.花椒粉

花椒粉具有独特的香味，在炸腐竹中添加一些花椒粉能够使味道更为浓郁。

3.孜然粉

孜然粉可以为炸腐竹增添一些咸香味道，并且与豆腐皮的香味相互融合，口感非常不错。

4.生抽

适量加入生抽可以使炸腐竹的颜色更好看，还能提升口感及鲜味。

5.蒜泥

适量的蒜泥可以增加腐竹的味道，并且充分融合在炸腐竹中，口感非常不错。

6.辣椒粉

适量的辣椒粉可以为炸腐竹增添一些辣味，提升口感，并且有助于去腥。

以上这些调料在炸腐竹时都可以适量加入，根据自己的口味进行搭配，一定能做出美味的炸腐竹！

炸、烩，腐竹的烹饪方法多种多样，可以做成很多不同的菜肴。下面，就为大家推荐一些炒炸腐竹的家常做法。

7.炒腐竹

葱姜蒜、番茄、胡萝卜。

腐竹用开水浸泡软后捞起，控干水分备用；

番茄去皮，切块；胡萝卜切片备用；

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；

加入胡萝卜，翻炒至半熟时加番茄块翻炒；

加入腐竹翻炒均匀，加老抽调色即可。

8.烩腐竹

香菇、红枣、桂圆、紫菜。

将腐竹浸泡软绰控干水分，香菇泡软备用；

桂圆用温水泡软备用；

热锅冷油，加葱姜蒜爆香；

香菇煸炒，加入水后大火煮开，撇去浮沫；

桂圆，中火煮15分钟；

加盐鲁锅，放入紫菜后煮5分钟即可出锅。

9.炸腐竹

面粉、淀粉、盐、鸡精。

腐竹切段备用；

面粉和淀粉按1：1的比例混合，加盐、鸡精充分搅拌均匀；

腐竹条沾上面粉淀粉，放入油锅中炸至金黄色；

鱼出后放在厨房纸上抽干油份即可。

10.鲜美腐竹汤

西红柿、菠菜、姜蒜、盐。

腐竹浸泡软后备用；

西红柿切小块备用；姜蒜切小块备用；

热锅入油，爆香姜蒜；

加西红柿小火煮10分钟；

加入腐竹煮5分钟后加菠菜，大火煮至菠菜熟即可；

加盐调味即可。

11.辣椒腐竹

干辣椒、花椒、酱油、盐。

腐竹用开水泡发，剁成小段备用；

花椒炒香备用；

热锅凉油加入葱姜蒜炒香；

加入腐竹和炒好的辣椒花椒翻炒均匀；

盐翻炒均匀即可出锅。

12.腐竹炖黑骨鸡汤

黑骨鸡、红枣、枸杞、盐。

洗净，切块备用；

枸杞用温水泡软备用；

腐竹泡软切段备用；

大火热锅加凉油，把鸡肉倒入锅里翻炒，至外表变白；

加入适量的水，焯一下水，去血沫，放入姜片、葱段、红枣、枸杞和腐竹，大火烧开后转入保护炖煮30分钟左右，加盐调味即可出锅。

腐竹不仅好吃，而且营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，还具有很好的补血补钙功效。希望大家可以尝试一下这些炒炸腐竹的家常做法，做出美味的菜肴。

所以说，炸炒腐竹其实并不难！可以尝试着制作不同口感的腐竹菜肴，炖、炒、烩，简单易实又健康营养。相信这篇家常做法大全会让你爱上腐竹！