鲜虾白菜豆腐的做法大全(鲜虾白菜豆腐)

鲜虾白菜豆腐是一道口感鲜美，做法简单的美食，适合各种场合。下面，我们来了解一下它的做法。

选材

新鲜嫩白的白菜和细嫩的豆腐是这道菜的主角。选购时要注意鲜活的虾壳完整、颜色鲜亮、身体健硕且收缩；白菜应该新鲜叶片嫩白色、质地脆嫩；选购豆腐要选择细嫩的豆腐。

准备材料

去虾线、去壳；白菜切成块；豆腐切成小块。

烹饪方式

在锅中倒入清水，加入白菜和豆腐煮5分钟，捞出待用。

在热锅中倒入植物油，加入姜片爆香，放入鲜虾煸炒。

盐、鸡粉调味。

将煮好的白菜和豆腐放入锅中，加入水煮开，再倒入适量生粉，随意搅拌，收汁。

温馨提示

倒入水的比例以刚好淹没材料为宜。

加水时要注意小心，以免滚烫的水溅出烫伤手部。

炒鲜虾时不要过久，以免虾肉变硬。

口感优化

可以根据个人口味加入适量红椒和花椒增加风味，也可以添加适量葱、姜调味。

其他吃法

除了这种烹饪方法外，鲜虾白菜豆腐还可以煮成汤，搭配蛤蜊、鸡汤等，味道也非常不错。

以上就是鲜虾白菜豆腐的做法大全，欢迎大家试验。