甜辣金针菇的做法(甜辣金针菇的做法分享)

金针菇是深受大众喜爱的菇菇，不但口感鲜美，而且也有着不错的营养价值。今天，小编要为大家介绍的就是一款非常受欢迎的菇菇——甜辣金针菇的做法。甜辣口味能刺激味蕾，让人欲罢不能，而金针菇更是可以提升人体免疫力的食材之一。下面就请跟着小编一起来学习如何制作这道美味的甜辣金针菇吧！

选购食材

一份好的甜辣金针菇离不开好的食材，选购食材的时候，要选择新鲜的金针菇，如果能选到有机的更好。同时，甜辣酱的选择也十分关键，尤其是口感和味道的搭配，因此我们也要注意选择口碑佳、质量好的甜辣酱。

金针菇的处理

金针菇一般比较短，处理起来也比较方便。将金针菇的杆剪掉，并将菇婴通过手撕成小段，便于入味。

腌制金针菇

将切好的金针菇放入一个干净的容器里裹上一层盐巴，再加入适量的白醋，轻轻搅拌后放置在冰箱里腌制约20分钟，这样腌制出来的金针菇口感更加清脆。腌制金针菇的过程中可以将腌菇汁和甜辣酱调制在一起，这样腌制出来的甜辣金针菇味道更加入味。

加热处理

经过腌制后的金针菇口感已经不错，接下来就要将其加热煮熟，让其透彻入味，再用水漂过凉。煮的时候要注意不要过久，否则菇菇口感会比较老。个人建议煮约5分钟就可以了。

炒制甜辣金针菇

将油热炒香葱花后，倒入金针菇炒至出水，再加入之前腌制好的甜辣酱调味并翻炒均匀即可。

闲话

甜辣金针菇是一款非常适合全家人食用的菜品，而且由于金针菇的纤维质量较高，吃了不太会胖，相反还能帮助减肥。当然，作为一道美味佳肴，过多的食用也会增加身体的负担，所以我们还是要适量食用。

以上就是甜辣金针菇的做法了，不知道大家学会了吗？这款菜品不仅美味可口，而且也富含营养，适合各个年龄段的人食用。如果有空闲时间，也记得自己动手试试，相信一定会做出好吃的金针菇哦！