酱脆萝卜皮的做法(酱脆萝卜皮的制作方法)

酱脆萝卜皮是一道广东地区非常受欢迎的小吃，脆爽的萝卜皮配上鲜美的酱汁，让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来了解制作的具体方法吧。

1.选材准备

制作酱脆萝卜皮的关键在于材料的选择。首先要准备好新鲜的萝卜和面粉，然后用手工将萝卜切成薄片状。

2.制作萝卜皮

将切好的萝卜片用沸水烫过，取出后放入冷水中泡凉并沥干水分。然后将面粉、盐、热水搅拌均匀，揉成面团后醒发片刻，再将醒发好的面团分成小团擀成薄皮。将擀好的薄皮铺在切好的萝卜片上，再次擀成薄片状，然后放入烤箱烤至微黄色即可。

3.制作酱汁

酱汁是酱脆萝卜皮的另一个关键部分。在制作酱汁时，在锅中倒入花生酱、醋、糖、蒜泥和一些调料，慢火煮开即可。待煮熟后，可根据口味加入适量的辣椒油和芝麻酱。

4.炸制萝卜皮

将制作好的萝卜皮放入热锅中炸至金黄色，炸好后放在纸巾上吸干多余的油分。

5.浇上酱汁

最后，在萝卜皮上浇上煮好的酱汁，让每一片萝卜皮都沾满鲜美的酱汁。

6.可口美食品尝

制作好的酱脆萝卜皮酸甜可口，香味四溢，吃起来让人回味无穷，赶快来品尝一下吧！

总之，酱脆萝卜皮是一道制作简单，味道好吃的小吃，非常适合制作家庭聚会或者宴席使用。如果你想尝试的话，不妨按照上述步骤一步步来制作，相信你也可以成功做出这道美食。