酸菜鸡汤做法大全家常(酸菜鸡汤做法大全家常)

酸菜鸡汤作为传统美食之一，在各大家庭中都有自己的独特做法，下面我们就来分享一些家常做法。

1.传统酸菜鸡汤

老母鸡、泡菜、姜片、葱段、清水适量。

做法:1.先将鸡洗净切块，泡菜洗净切成小段；2.锅内倒油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡块翻炒至变色，加入泡菜翻炒；3.加入清水烧开后转小火煮熟即可。

2.带鱼酸菜鸡汤

鸡肉、泡菜、清水、姜片、葱段。

将带鱼洗净斩成小段，鸡肉洗净切块，泡菜洗净切成小段，姜切片；2.开热水烫过带鱼，煮一下去腥，捞出备用；3.锅内放油，放入带鱼、鸡肉煸炒出香味，加入泡菜翻炒；4.加入清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火焖煮30分钟即可。

3.酸菜鸡汤粉丝版

粉丝、泡菜、姜片、葱段、清水。

鸡胸肉洗净切块，泡菜洗净切成小段，姜切片；2.锅内放油，放入鸡胸肉和泡菜翻炒，加入葱姜煸炒；3.加水煮沸，将泡发好的粉丝加入汤中，焖煮5分钟即可。

4.脆皮鸡酸菜汤

泡菜、面粉、盐、姜片、葱段、清水。

鸡腿肉洗净去皮，切成小块，加入盐、姜片搅拌腌制15分钟；2.在面粉中加入适量水拌成糊状，将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸成金黄脆皮；3.锅内放油，加入泡菜翻炒，加水煮开后加入炸好的鸡块，煮20分钟即可。

5.酸辣鸡汤

蘑菇、胡萝卜、泡菜、姜片、葱段、盐、辣椒面。

鸡肉洗净切块，胡萝卜切丝，蘑菇切片，泡菜切段；2.锅内放油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉、胡萝卜、蘑菇煸炒出汁；3.加入泡菜翻炒，加入清水煮开后加入盐、辣椒面调味，煮20分钟即可。

6.酸菜鸡汤土豆版

土豆、泡菜、姜片、葱段、盐、胡椒面、清水。

鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，泡菜切段；2.锅内放油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒出汁；3.加入清水煮开后加入土豆、泡菜，大火煮沸后加盐、胡椒粉调味，转小火焖煮20分钟即可。

酸菜鸡汤的做法有很多种，各有不同的口感，但最重要的是制作时要选用新鲜的食材，全程无化学添加剂，才能营养健康，味道鲜美。试试一家人一起动手制作，享受美食带来的快乐吧！