韭菜炒豆芽家常做法(家里剩下了韭菜和豆芽怎么办)

在日常生活中，我们总会有一些蔬菜剩余，不知道怎么做才能不浪费。这时候，一道简单易做又美味营养的家常菜肴就能派上用场。今天，我们就来学习一下如何做一道韭菜炒豆芽。

1.材料准备

韭菜一把

豆芽适量

大葱一段

花生或芝麻适量（可选）

2.菜肴制作

将韭菜切成小段备用，并准备好豆芽。大葱切成小段。

锅中倒入适量油，加入切好的大葱段爆香。

加入韭菜段翻炒片刻，再加入豆芽一同翻炒至熟热。

最后可选择撒上花生或芝麻提升口感。

3.口味调整

在加入豆芽之前，可以依个人口味加入少许盐巴或鸡精进行调味。如果喜欢辣味，还可以加一些辣椒进行炒制。

4.烹饪技巧

翻炒要快，火候不宜过大，以免烧焦食材。

韭菜和豆芽都属于容易变质的蔬菜，在保存过程中要注意保鲜。

韭菜的气味比较浓烈，炒之前可以用淡盐水泡一下，有利于去除异味。

5.菜肴食用

韭菜炒豆芽可以作为主食，也可以搭配米饭、馒头等食用。在炒制过程中，绿色的韭菜和豆芽碰撞出鲜美的味道，让人口感爽口，回味无穷。

6.菜肴营养

B1、B2、胡萝卜素等多种营养，能够提高免疫力、促进肠胃消化等作用。豆芽含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，有助于提高人体免疫力、防止心脑血管疾病等。

经过以上的制作，一道家常韭菜炒豆芽就成功了。它不仅营养丰富，也非常简单容易做。不用害怕剩菜浪费了，赶紧尝试一下吧！