金针菇炒香菇的做法大全家常做法大全(金针菇炒香菇的家常做法)

金针菇炒香菇的做法大全家常做法大全

在制作过程中，需要注意炒菇的时间，不能炒过头导致口感干涩；此外，为了让菇类更加鲜美，可以在炒制前将菇类放入开水中焯水，而且也可以去除菇类中的杂质。

将金针菇和香菇分别洗净，并摘去菇蒂。

将金针菇焯水，焯至熟透后捞出切段备用。

取一平底锅，倒入适量油，加热后放入切好的香菇，翻炒至香味四溢。

加入金针菇，快速翻炒，期间可以适量加入盐、鸡精等佐料，炒匀即可出锅。

金针菇炒香菇的变化口味

炒金针菇香菇时可以搭配其他蔬菜一起炒，如胡萝卜、豌豆、青椒等，增加口感丰富度。

可以在炒法上进行探索，如加入蒜末，或者采用慢火焖煮，增加口感柔软脆爽度。

可以加入适量鸡蛋清，打散后在炒锅里下锅炒匀，能增加菇类的鲜美度和口感。

金针菇炒香菇要点

炒前要焯水，保证口感；

炒制时间掌握好，不能过炒过头；

可以根据自己口味进行变化和调整，增加丰富度。

金针菇炒香菇是传统家常菜，制作简单，口感鲜美，且营养价值丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。