腊牛肉夹馍的做法(吃过腊牛肉夹馍的都说好)

腊牛肉夹馍是陕北地区的传统美食之一，以其鲜美的味道和营养的价值而深受当地人的喜爱，也是热爱美食的游客不容错过的美食之一。下面介绍一下腊牛肉夹馍的做法。

1.食材准备

做腊牛肉夹馍首先要准备好牛肉和面粉，牛肉最好选择腰部肉，瘦肉和肥肉的比例大致为3：7。

2.制作面皮

将面粉加水，揉成面团，搓成长条状，割成小面剂，擀成薄皮。

3.制作腊牛肉

将腰部肉洗净，放入锅中，加入姜、葱、大蒜、料酒、酱油、冰糖等腌制，出锅后晾凉，切成薄片。

4.准备配菜

黄花菜、蒜苗、豆皮等均切成小段或细丝。

5.拼装腊牛肉夹馍

将薄皮抽成两层，放入腊牛肉、尖椒、黄花菜、蒜苗、豆皮等配料，加适量糖蒜汁即可食用。

6.小贴士

如果你做的面皮比较厚，可以在搓成面团后将其蒸熟，这样口感更好。

腊牛肉夹馍是非常美味的陕北传统美食，制作虽然比较烦琐，但是做出来的味道绝对是值得的。自己动手，丰衣足食，有兴趣的小伙伴们不妨试试。