腊牛肉夹馍的做法(吃过腊牛肉夹馍的都说好)
时间 : 2023-08-11 13:05:08
来源 : 互联网
腊牛肉夹馍是陕北地区的传统美食之一,以其鲜美的味道和营养的价值而深受当地人的喜爱,也是热爱美食的游客不容错过的美食之一。下面介绍一下腊牛肉夹馍的做法。
1.食材准备
做腊牛肉夹馍首先要准备好牛肉和面粉,牛肉最好选择腰部肉,瘦肉和肥肉的比例大致为3:7。
2.制作面皮
将面粉加水,揉成面团,搓成长条状,割成小面剂,擀成薄皮。
3.制作腊牛肉
将腰部肉洗净,放入锅中,加入姜、葱、大蒜、料酒、酱油、冰糖等腌制,出锅后晾凉,切成薄片。
4.准备配菜
黄花菜、蒜苗、豆皮等均切成小段或细丝。
5.拼装腊牛肉夹馍
将薄皮抽成两层,放入腊牛肉、尖椒、黄花菜、蒜苗、豆皮等配料,加适量糖蒜汁即可食用。
6.小贴士
如果你做的面皮比较厚,可以在搓成面团后将其蒸熟,这样口感更好。
腊牛肉夹馍是非常美味的陕北传统美食,制作虽然比较烦琐,但是做出来的味道绝对是值得的。自己动手,丰衣足食,有兴趣的小伙伴们不妨试试。