江南饼的做法(江南饼的做法)
时间 : 2023-08-11 19:51:03
来源 : 互联网
江南饼的做法
江南饼是江南地区的一种著名糕点,颜色白嫩,味甜软糯,香气扑鼻。它是由糯米粉、糖、水等制成的。现在,我们就来看看江南饼的具体做法。
准备材料
白糖、食用油、白芝麻、开水等。
和面
将糯米粉倒入盆中,慢慢加入开水,用筷子搅拌,直到面团接近于一起。
揉面
将面团取出放在案板上,揉搓面团,直到面团变得光滑、柔软。
分割面团
将揉好的面团分割成小块,每个小块大小均匀。
搓圆
将小块面团放在手掌心,搓成圆形。
拍扁
用手轻轻拍扁,压成圆形,厚度大约为1-2厘米。
涂油
在面饼表面涂上食用油。
撒糖
在油涂好的面饼表面撒上适量的白糖。
撒芝麻
在白糖上撒上白芝麻。
蒸煮
将做好的江南饼放在油盘中,上部再涂上一层食用油,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
取出
蒸好后将江南饼取出,放凉即可。
通过以上步骤,江南饼就做好了。大家可以自己动手试着做一做,品尝一下吧。江南饼松软甜美,口感细腻悠长。作为地方美食,它的制作方法和口味独特,值得学习和品尝。