江南饼的做法(江南饼的做法)

江南饼的做法

江南饼是江南地区的一种著名糕点，颜色白嫩，味甜软糯，香气扑鼻。它是由糯米粉、糖、水等制成的。现在，我们就来看看江南饼的具体做法。

准备材料

白糖、食用油、白芝麻、开水等。

和面

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌，直到面团接近于一起。

揉面

将面团取出放在案板上，揉搓面团，直到面团变得光滑、柔软。

分割面团

将揉好的面团分割成小块，每个小块大小均匀。

搓圆

将小块面团放在手掌心，搓成圆形。

拍扁

用手轻轻拍扁，压成圆形，厚度大约为1-2厘米。

涂油

在面饼表面涂上食用油。

撒糖

在油涂好的面饼表面撒上适量的白糖。

撒芝麻

在白糖上撒上白芝麻。

蒸煮

将做好的江南饼放在油盘中，上部再涂上一层食用油，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

取出

蒸好后将江南饼取出，放凉即可。

通过以上步骤，江南饼就做好了。大家可以自己动手试着做一做，品尝一下吧。江南饼松软甜美，口感细腻悠长。作为地方美食，它的制作方法和口味独特，值得学习和品尝。