酸菜猪肝的做法(酸菜猪肝的制作方法)
时间 : 2023-08-11 19:51:09
来源 : 互联网
酸菜猪肝是一道美味又营养的菜品,尤其适合经常补血养颜的女性食用。下面就来介绍一下酸菜猪肝的制作方法。
1.选材准备
酸菜、姜片、葱、料酒、盐、生抽、糖、油。
2.猪肝处理
猪肝处理时需要将猪肝去筋膜、去腥、切成薄片,再用少量盐腌制10分钟。
3.酸菜预处理
酸菜预处理时先将其洗净,切成小块备用。
4.炒制酸菜
在锅中倒适量油,加入姜片和葱炒香,再加入酸菜翻炒至出水,放入糖、盐等调味料,翻炒均匀后盛出备用。
5.爆炒猪肝
在同一锅中倒入适量油,倒入撒过盐的猪肝片,炒至变色后加入生抽、料酒等调味品,翻炒均匀后倒入炒好的酸菜,继续爆炒均匀即可。
6.装盘美食
将炒好的酸菜猪肝盛在盘中,美食就做好啦!
7.小贴士
炒制酸菜时最好要先炒酸菜,再把炒好的酸菜盛出备用。
炒制猪肝时需要注意火候,火过大过小都会影响猪肝的口感。
姜等调味料可以提高猪肝口感鲜美度,满足口感需求。
酸菜猪肝的做法确实不难,既健康又美味,大家可以尝试一下哟!