酸菜猪肝的做法(酸菜猪肝的制作方法)

酸菜猪肝是一道美味又营养的菜品，尤其适合经常补血养颜的女性食用。下面就来介绍一下酸菜猪肝的制作方法。

1.选材准备

酸菜、姜片、葱、料酒、盐、生抽、糖、油。

2.猪肝处理

猪肝处理时需要将猪肝去筋膜、去腥、切成薄片，再用少量盐腌制10分钟。

3.酸菜预处理

酸菜预处理时先将其洗净，切成小块备用。

4.炒制酸菜

在锅中倒适量油，加入姜片和葱炒香，再加入酸菜翻炒至出水，放入糖、盐等调味料，翻炒均匀后盛出备用。

5.爆炒猪肝

在同一锅中倒入适量油，倒入撒过盐的猪肝片，炒至变色后加入生抽、料酒等调味品，翻炒均匀后倒入炒好的酸菜，继续爆炒均匀即可。

6.装盘美食

将炒好的酸菜猪肝盛在盘中，美食就做好啦！

7.小贴士

炒制酸菜时最好要先炒酸菜，再把炒好的酸菜盛出备用。

炒制猪肝时需要注意火候，火过大过小都会影响猪肝的口感。

姜等调味料可以提高猪肝口感鲜美度，满足口感需求。

酸菜猪肝的做法确实不难，既健康又美味，大家可以尝试一下哟！