腐竹炒黄瓜的做法大全(如何做出美味的腐竹炒黄瓜)
时间 : 2023-08-11 21:47:05
来源 : 互联网
腐竹是以黄豆为原料经过处理制成的一种食品。味道香鲜爽口,富含优质蛋白质,很受人们的喜爱。而黄瓜则是一种清凉解暑的食品,配上腐竹可谓是绝配。下面我们就来详细介绍一下腐竹炒黄瓜的制作方法。
1.材料准备
黄瓜(1根)、葱姜蒜适量、盐、生抽、米酒、鸡精、素油。
2.腐竹的处理方法
将腐竹用温水泡软,顺着纹理对半剖开,剪去两头硬梗,然后切成3-4厘米的段待用。
3.黄瓜的处理方法
将黄瓜洗净后斜刀切成长段,切好后用刀拍打几下,使其断裂口,这样就更容易入味了。
4.烹饪步骤
锅内加入适量素油,放入葱姜蒜爆香。
加入腐竹段煸炒,不断翻炒,炒到发黄翻色即可捞出待用。
继续加油,烧热后放入黄瓜段,翻炒均匀,加入盐、生抽、鸡精、米酒等调味品,炒至黄瓜软烂。
最后放入炒好的腐竹段,翻炒均匀即可。
5.小贴士
煸炒腐竹时不要用大火,以免炒糊。
黄瓜入锅后一定要翻炒,防止烤焦。
加米酒可去腥味。
6.成品展示
最后,看看这一道美味的腐竹炒黄瓜,颜色漂亮,口感鲜香可口,营养丰富,非常适合夏天食用,大家不妨试试哦!
以上就是腐竹炒黄瓜的做法大全,希望对大家有所帮助。祝你们做出一道美味又健康的腐竹炒黄瓜!