腐竹炒黄瓜的做法大全(如何做出美味的腐竹炒黄瓜)

腐竹是以黄豆为原料经过处理制成的一种食品。味道香鲜爽口，富含优质蛋白质，很受人们的喜爱。而黄瓜则是一种清凉解暑的食品，配上腐竹可谓是绝配。下面我们就来详细介绍一下腐竹炒黄瓜的制作方法。

1.材料准备

黄瓜（1根）、葱姜蒜适量、盐、生抽、米酒、鸡精、素油。

2.腐竹的处理方法

将腐竹用温水泡软，顺着纹理对半剖开，剪去两头硬梗，然后切成3-4厘米的段待用。

3.黄瓜的处理方法

将黄瓜洗净后斜刀切成长段，切好后用刀拍打几下，使其断裂口，这样就更容易入味了。

4.烹饪步骤

锅内加入适量素油，放入葱姜蒜爆香。
加入腐竹段煸炒，不断翻炒，炒到发黄翻色即可捞出待用。
继续加油，烧热后放入黄瓜段，翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精、米酒等调味品，炒至黄瓜软烂。
最后放入炒好的腐竹段，翻炒均匀即可。

5.小贴士

煸炒腐竹时不要用大火，以免炒糊。
黄瓜入锅后一定要翻炒，防止烤焦。
加米酒可去腥味。

6.成品展示

最后，看看这一道美味的腐竹炒黄瓜，颜色漂亮，口感鲜香可口，营养丰富，非常适合夏天食用，大家不妨试试哦！

以上就是腐竹炒黄瓜的做法大全，希望对大家有所帮助。祝你们做出一道美味又健康的腐竹炒黄瓜！