荷包蛋煮泥鳅的做法(荷包蛋煮泥鳅的做法)

荷包蛋和泥鳅都是非常受欢迎的食材，在一起会是怎样的呢？其实它们的搭配是非常惊艳的，下面来介绍荷包蛋煮泥鳅的做法。

1.准备材料

盐、油等；泥鳅需要泥鳅、姜、葱等。

2.制作荷包蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅里，煎成荷包蛋。

3.处理泥鳅

将泥鳅放在清水中浸泡，清除杂质。备好烤箱，预热到200度。将泥鳅切成段，加入姜片和葱段，烤箱中烤10分钟。

4.煮泥鳅

将泥鳅倒入锅中翻炒几分钟，加入泡椒酱、豆瓣酱、白胡椒、盐等调料，加适量水煮熟。

5.装盘

将煮好的泥鳅倒入盘中，放上荷包蛋，撒上葱花和香菜末，即可成品。

6.小贴士

荷包蛋煎制过程中，火不要太大，以免煎糊。

泥鳅加入调味料翻炒时要均匀，以免出现口味不一致的情况。

制作荷包蛋煮泥鳅虽然需要一定的技巧，但只要掌握好了每个步骤，就能在家里轻松做出美味佳肴，成为家庭中的绝对主角！