白菜黄豆芽粉条的做法大全家常做法大全(白菜黄豆芽粉条)

白菜黄豆芽粉条的做法大全家常做法大全

白菜黄豆芽粉条是一道充满营养、简单易做的家常菜式。一锅热气腾腾的白菜黄豆芽粉条可以让人们在快节奏生活中，体会到一份清新与美味。

准备材料

新鲜的黄豆芽、干粉条、瘦肉、姜、葱、蒜、盐、生抽、糖。

白菜的准备

白菜良好的口感与营养是白菜黄豆芽粉条中不可或缺的。将新鲜的白菜用清水冲洗干净，去除老叶和叶柄，切成适合自己口感的大小。洗净后沥干待用。

黄豆芽的烫熟

黄豆芽为白菜黄豆芽粉条中的原料之一，需要将其烫熟。用蒸汽式电饭煲将黄豆芽加水烫煮10分钟，取出沥干水分，放到碗中，加入盐和少量油拌匀，备用。

粉条的泡发

粉条是白菜黄豆芽粉条中的主要原料，需要将其泡发。将干粉条切成2-3cm的段，加入清水浸泡至完全发软，再用沸水焯一下去除黏性和腥味。放入锅中焯开后再煮2-3分钟，煮至七八成熟后取出沥干。

瘦肉的备料

将瘦肉切成薄片后加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制15分钟，再加入适量的玉米淀粉拌匀。

全锅烹调

姜、葱爆香，加入腌制好的瘦肉片炒至变色，加入煮熟的粉条保持翻炒，放入洗净的白菜，翻炒至白菜变软，加入黄豆芽翻炒均匀。最后加入盐和糖进行调味，撒上葱花即可。

制作好的白菜黄豆芽粉条，色泽鲜亮，口感醇香，营养丰富，是一道经久不衰的美食佳肴，能够满足人们对美食的追求和营养的要求。