新鲜鸡枞菌汤的做法(试试新鲜鸡枞菌汤的做法)

杏鲍菇等，因其香味扑鼻，口感肉质细嫩又鲜美而受到众多食客的喜爱。如果你也爱这种香菇，那么跟着我们的步骤一起试试用鲜美的鸡枞菌做一款暖胃又暖心的汤吧！

1.材料准备

新鲜鸡枞菌250克

熟鸡肉50克

芹菜适量

胡萝卜适量

2.烹饪步骤

鸡枞菌去根，打开泥土后洗净，切去菌蒂；

将鸡肉切成条状备用，芹菜和胡萝卜洗净切碎成末备用；

将鸡肉和菜碎加适量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制5分钟；

炒锅烧热，加油后放入腌制好的鸡肉和菜碎煸炒到变色，炒至八成熟取出备用；

将炒好的鸡肉和菜碎装入锅中，加清水烧开后加入鸡枞菌，煮15分钟；

鸡精等调味，最后撒上香菜装盘即可。

3.煮鸡枞菌汤的技巧

鸡枞菌容易吸水，宜立即处理，嫩的鸡枞菌呈剔骨状，肉质较细嫩，表面菌伞全闭铁脚有光泽；

鸡枞菌最好不加糖，因为它有一定的天然甜味；

将炒好的鸡肉和菜碎装入汤中，味道更加浓郁；

4.食用功效

鸡枞菌是含有高蛋白、低脂肪、低热量的食物，具有丰富的营养，特别适合肥胖人士、糖尿病人士及老年人等食用；

鸡枞菌中含有多种人体对抗癌症、神经系统疾病和心血管疾病等有利的化合物，如Ergothioneine、Polysaccharide、β-(1,6)-D-Glucan、Inogerolon、Cordycepin等，长期食用对人体非常有益。

5.适用人群

一般人群均可食用，尤以老年人、肥胖人士、糖尿病人士、患有高血压、心脑血管疾病、神经系统疾病等的人士食用更佳。

6.保存建议

如果没做完的新鲜鸡枞菌，可以放在阴凉通风处，不要放在冰箱里，这样可能会影响味道和质量。如要保存，建议晒晾干燥后装在袋子里放在干燥通风处，最好是放在胡萝卜或其他容易降低霉菌的食品旁边。

小编已经为大家介绍完了新鲜鸡枞菌汤的做法，赶快动手试试吧！做这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，吃了之后胃口也会变得特别好哦。