豆沙牛角包的做法(豆沙牛角包的制作过程)

时间 : 2023-08-13 15:59:04

来源 : 互联网

牛角包是一种法式的甜点面包,因形状类似牛角而得名。而豆沙牛角包,则在牛角包的基础上,加入了具有中国特色的豆沙馅。下面,就让我们一起来学习制作豆沙牛角包的方法吧。

1.材料准备

酵母5克、白糖30克、盐5克、鸡蛋1个、温牛奶100克、黄油30克、豆沙馅适量。

2.面团制作

酵母、白糖、盐倒入盆中,搅拌均匀后添加鸡蛋,继续搅拌,再把温牛奶倒入盆中,揉至光滑面团。在揉面团的过程中,也可以将黄油切成小块揉入面团中。揉好面团后,放在温暖处放置1个小时左右,至面团发酵至原来的2倍大。

3.制作牛角包

将面团取出,揉成长条状,切成大小相同的小块,并将每块面团揉成三角形,将豆沙馅均匀地涂在三角形底部,卷成牛角状。再将卷好的牛角放在烤盘上,与它旁边的牛角拉开一些距离,以免烘焙时彼此粘在一起。发酵30分钟左右。

4.烘焙处理

将烤箱预热至190℃,将烤板放入烤箱中层。将烤盘放在烤板上,烘焙15-18分钟,烤好的牛角包表皮呈金黄色,烤好后取出待凉。

5.豆沙牛角包制作完成

豆沙牛角包制作完成啦!吃豆沙牛角包的时候,不仅可以欣赏到法式牛角包的优雅,还能品尝到淳香的豆沙甜味,口感十分丰富。不知道大家做出来的豆沙牛角包是不是也这么美味呢?

6.小贴士

面团揉好后,放在冬天可以放在电饭煲里,选择保温档放进去,一般揉好后1小时后加热30分钟即可。2.揉好的面团如果过于干燥,可适量加入适量的温水,揉面团时加入适量的油可以使面团更加柔软。3.烤牛角包的时候,可以提前预热烤箱,这样烘焙效果更好哦。

7.注意事项

面团揉好后,一定要放置发酵好,否则容易造成烤出来的牛角包口感不好,也不容易涨发。2.烤牛角包的时间一定要掌握好,时间过短会导致烤的不够熟,时间过长则口感过硬。3.在搅拌豆沙馅的时候,不宜用太大力去搅拌,以免使豆沙馅变得过于稀薄。

8.创新味道

除了豆沙馅之外,还可以试试其他口味的馅料,如芝士、肉松和巧克力等。搭配不同的口味也可将牛角包玩出不同的花样,更加有趣好玩。

制作豆沙牛角包虽然需要一些技巧,但只要掌握了制作方法,那么每个人都可以在家中享受到这款美味的法式糕点。制作出来的豆沙牛角包,外皮酥脆,里面的馅料丰富,色香味俱全,口感十分棒。希望大家也能主动动手,快快尝试制作一下哦!

免责声明:本网站所有信息仅供参考,不做交易和服务的根据,如自行使用本网资料发生偏差,本站概不负责,亦不负任何法律责任。如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

菜谱推荐