德克士薯条做法(简单做出美味薯条)
时间 : 2023-08-13 16:57:09
来源 : 互联网
德克士(KFC)薯条,是儿时回忆的美味。无论是去店里点外卖,都离不开薯条的陪伴。如今,学会了这招,我们也可以在家中,轻松做出美味的德克士薯条啦!
1.材料准备
淀粉、食用油、盐。
2.制作步骤
洗净马铃薯,去皮,将马铃薯切成大小均匀的条状,用清水浸泡15分钟去淀粉;
将去浸过水的马铃薯均匀地撒上淀粉,将淀粉压实;
开启电饭煲或者高压锅,倒入适量的食用油,在煲或者锅中加热到140℃左右;
把淀粉裹着的马铃薯放入锅中,用小火炸2-3分钟,颜色略带金黄时取出;
起锅倒去油,切勿将油倒入下水道,可以倒入塑料瓶中存放,处理方式遵守当地相关规定;
再次将油加热到180℃左右的状态,将炸好的薯条放入锅中,炸至薯条外表金黄色即可;
炸好的薯条捞出,沥干油份,加入适量盐,翻炒均匀,即可享用。
3.注意事项
切勿手揉薯条,以免淀粉附着减小炸制效果;
炸好的薯条不要过多拍打,以免里面许多气泡瞬间炸裂而变得不够酥脆;
炸制食品时务必注意安全,避免油溅烫伤等意外现象的发生。
4.小技巧
可以将切好的薯条用纸巾吸干水分,再进行淀粉的撒匀,这样可以大大提高薯条的口感;
撒淀粉时,建议将马铃薯剁成“蝴蝶”状或者格子状,则易于淀粉撒匀均匀;
炸制食品后,可以将食物放在漏勺或者酥炸篮中,去掉多余油份,口感更佳。
5.差量尝试
牛油和橄榄油的混合比例为7:3,可以让薯条更香更美味;
在食用盐中加入花椒等辛香料,可以让薯条更具有层次感。
最后吃到一口口脆口的薯条,味道比在店里买到的还更美。大家试试看,一定让你上瘾。