德克士薯条做法(简单做出美味薯条)

德克士（KFC）薯条，是儿时回忆的美味。无论是去店里点外卖，都离不开薯条的陪伴。如今，学会了这招，我们也可以在家中，轻松做出美味的德克士薯条啦！

1.材料准备

淀粉、食用油、盐。

2.制作步骤

洗净马铃薯，去皮，将马铃薯切成大小均匀的条状，用清水浸泡15分钟去淀粉；

将去浸过水的马铃薯均匀地撒上淀粉，将淀粉压实；

开启电饭煲或者高压锅，倒入适量的食用油，在煲或者锅中加热到140℃左右；

把淀粉裹着的马铃薯放入锅中，用小火炸2-3分钟，颜色略带金黄时取出；

起锅倒去油，切勿将油倒入下水道，可以倒入塑料瓶中存放，处理方式遵守当地相关规定；

再次将油加热到180℃左右的状态，将炸好的薯条放入锅中，炸至薯条外表金黄色即可；

炸好的薯条捞出，沥干油份，加入适量盐，翻炒均匀，即可享用。

3.注意事项

切勿手揉薯条，以免淀粉附着减小炸制效果；

炸好的薯条不要过多拍打，以免里面许多气泡瞬间炸裂而变得不够酥脆；

炸制食品时务必注意安全，避免油溅烫伤等意外现象的发生。

4.小技巧

可以将切好的薯条用纸巾吸干水分，再进行淀粉的撒匀，这样可以大大提高薯条的口感；

撒淀粉时，建议将马铃薯剁成“蝴蝶”状或者格子状，则易于淀粉撒匀均匀；

炸制食品后，可以将食物放在漏勺或者酥炸篮中，去掉多余油份，口感更佳。

5.差量尝试

牛油和橄榄油的混合比例为7:3，可以让薯条更香更美味；

在食用盐中加入花椒等辛香料，可以让薯条更具有层次感。

最后吃到一口口脆口的薯条，味道比在店里买到的还更美。大家试试看，一定让你上瘾。