陕西菠菜菜卷的做法大全(陕西菠菜菜卷的制作方法详解)

时间 : 2023-08-13 20:49:04

来源 : 互联网

陕西菠菜菜卷是一道美味而又健康的家常菜,由于其做法简单,食材易得,味道鲜美,因此备受大家喜欢。那么,怎么制作陕西菠菜菜卷呢?下面我们一起来看看。

1.准备齐全的食材

菠菜,豆腐干,面粉,植物油,调料(盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,姜蒜末)。

2.制备菠菜馅儿

将菠菜洗净,切成细末,放入碗中;
2.放入适量的盐,抓匀,静置几分钟;
3.将菠菜和水一同倒入锅中,加热后关火,捞出晾凉;
4.将晾凉的菠菜拧干水分,把菠菜末放入碗中;
5.加入豆腐干碎末,少许盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜末,搅拌均匀即可。

3.制备面团

面粉加水和成面团;
2.揉面15分钟左右;
3.饧面20分钟左右静置。

4.制作菜卷皮

将面团搓成细长条状;
2.切成大小两个手掌之间的小块;
3.将小块擀成薄圆形饼皮;
4.将饼皮烙在平底锅上翻面烘烤,烤至两面金黄色即可。

5.制作菠菜菜卷

将水沸腾,将烙好的饼皮放入水中迅速漂一下,捞出拍上植物油,防止黏连;
2.取一张烙好的饼皮,把菠菜馅铺在饼皮上;
3.卷起来,捏紧口边,看上去就像一个饼卷状;
4.再将其放入蒸锅蒸制10-15分钟即可。

6.陕西菠菜菜卷的口感变化

陕西菠菜菜卷的口感十分独特,由于先将饼烤至金黄酥脆,蒸制时又能将馅料的汁融入到饼里,使得内里松软、芳香、滑润,外皮则是酥脆、香脆、酸甜,吃起来真的是妙不可言呢。

陕西菠菜菜卷是一道营养丰富、制作简单、口感独特的美食,受到了大家的喜爱。希望本文对各位爱好菜品制作的朋友有所帮助,也希望大家能够多多尝试,亲手制作一份美味的陕西菠菜菜卷。

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