陕西菠菜菜卷的做法大全(陕西菠菜菜卷的制作方法详解)

陕西菠菜菜卷是一道美味而又健康的家常菜，由于其做法简单，食材易得，味道鲜美，因此备受大家喜欢。那么，怎么制作陕西菠菜菜卷呢？下面我们一起来看看。

1.准备齐全的食材

菠菜，豆腐干，面粉，植物油，调料（盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，姜蒜末）。

2.制备菠菜馅儿

将菠菜洗净，切成细末，放入碗中；
2.放入适量的盐，抓匀，静置几分钟；
3.将菠菜和水一同倒入锅中，加热后关火，捞出晾凉；
4.将晾凉的菠菜拧干水分，把菠菜末放入碗中；
5.加入豆腐干碎末，少许盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜末，搅拌均匀即可。

3.制备面团

面粉加水和成面团；
2.揉面15分钟左右；
3.饧面20分钟左右静置。

4.制作菜卷皮

将面团搓成细长条状；
2.切成大小两个手掌之间的小块；
3.将小块擀成薄圆形饼皮；
4.将饼皮烙在平底锅上翻面烘烤，烤至两面金黄色即可。

5.制作菠菜菜卷

将水沸腾，将烙好的饼皮放入水中迅速漂一下，捞出拍上植物油，防止黏连；
2.取一张烙好的饼皮，把菠菜馅铺在饼皮上；
3.卷起来，捏紧口边，看上去就像一个饼卷状；
4.再将其放入蒸锅蒸制10-15分钟即可。

6.陕西菠菜菜卷的口感变化

陕西菠菜菜卷的口感十分独特，由于先将饼烤至金黄酥脆，蒸制时又能将馅料的汁融入到饼里，使得内里松软、芳香、滑润，外皮则是酥脆、香脆、酸甜，吃起来真的是妙不可言呢。

陕西菠菜菜卷是一道营养丰富、制作简单、口感独特的美食，受到了大家的喜爱。希望本文对各位爱好菜品制作的朋友有所帮助，也希望大家能够多多尝试，亲手制作一份美味的陕西菠菜菜卷。