蒜香大龙虾家常做法(蒜香大龙虾怎么做才好吃)

蒜香大龙虾是一道很受欢迎的美食，尤其是在夏天，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都可以用它来增添气氛。下面就让我来介绍一下蒜香大龙虾家常做法。

1.准备材料

葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐、糖、清水、生粉、花生油。

2.处理大龙虾

把大龙虾分别斩成两段，去头、去脚，用剪刀将腹部的壳剪开，将虾肉取出备用，虾壳备用。

3.烹饪步骤

滚水烫虾肉，捞起放入凉水中浸泡，沥干。
2.将虾壳用热油煸炒，加红辣椒、葱、姜、蒜爆炒。
3.加入料酒、酱油、盐、糖、清水，煮开后放入虾肉，翻炒。
4.用生粉勾芡，撒上芝麻和葱花。

4.蒜香大龙虾特色

蒜香大龙虾的特色在于蒜的味道，所以煸炒时要炒出蒜的香味。同时，虾也要烫熟，否则炒时会过生。最后勾芡时也要掌握好量，不能太稠或太稀。

5.蒜香大龙虾吃法

将大龙虾肉码在虾壳上，撒上葱花和辣椒，就可以像吃烤肉一样拿着吃了！也可以用餐具切开虾肉，慢慢品尝。

6.蒜香大龙虾食谱变化

除了原本的蒜香口味，也可以加入其他的调料，例如孜然、五香等。此外，也可以用大虾替换大龙虾，烹饪方法相同。

7.小贴士

虾壳炸过后可以送给宠物饲料厂作为宠物食品原料，健康又实惠。
2.大龙虾如果存放不当，有可能会导致中毒，因此买回来之后应该尽早处理烹饪。

蒜香大龙虾是一道极其美味的菜品，制作难度也不算太高，只需要注意细节，大家也能轻松做出来，快来试试吧！