薄荷焖鸡的做法(附详细介绍)

薄荷焖鸡是一道美味的家常菜，又称为薄荷烫鸡。选用嫩鸡肉，配以清新的薄荷叶和其它调料，搭配出柔嫩、清香的口感，很受人们喜欢。今天，我们来分享一下薄荷焖鸡的做法。

食材准备

首先，要准备好所需要的食材：鸡腿肉、薄荷叶、生姜、蒜、辣椒等。鸡肉和薄荷叶的比例一般为3:1，视个人口味而定。建议选用新鲜、洁净的食材，以确保口感和健康。

鸡肉处理

将购买的鸡腿肉去皮去骨，切成小块备用。将鸡块用清水冲洗干净，用料酒、生姜、盐抓匀搓揉，腌制半小时以上，以便增强腌制入味。

准备调料

将薄荷叶洗净后，去掉老的枝叶，留下新鲜的嫩叶备用。蒜和辣椒可以根据个人口味选择使用，它们补充了鸡肉香气，和薄荷叶清香相得益彰。生姜可以加入去腥增香，但不宜过多。

焖鸡过程

热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至八成熟。接着，加入薄荷叶、蒜、辣椒、生姜等调料，继续翻炒均匀。然后，加入适量的水（淹没鸡肉块），加盐、酱油、糖等调味品调味。转为小火，盖上锅盖焖煮至水变浓稠即可。

调味技巧

调味时不要用过多的盐或鸡精等，以免过咸或过味。可以加入糖或醋来中和辣味和薄荷的清香。如果感觉太咸，可以加点清水调整口感。

趁热享用

薄荷焖鸡煮好后，趁热装盘，可以撒上些许葱花或香菜。其肉质嫩滑，香气四溢，入口即化。配米饭或馒头都非常美味。

经过制作，薄荷焖鸡香气扑鼻，美味可口，营养丰富。无论是作为一道美味的佳肴，还是作为家庭的饭菜，薄荷焖鸡都是一种不错的选择。希望大家能喜欢本文所分享的薄荷焖鸡的做法。