薄荷焖鸡的做法(附详细介绍)

时间 : 2023-08-15 12:07:10

来源 : 互联网

薄荷焖鸡是一道美味的家常菜,又称为薄荷烫鸡。选用嫩鸡肉,配以清新的薄荷叶和其它调料,搭配出柔嫩、清香的口感,很受人们喜欢。今天,我们来分享一下薄荷焖鸡的做法。

食材准备

首先,要准备好所需要的食材:鸡腿肉、薄荷叶、生姜、蒜、辣椒等。鸡肉和薄荷叶的比例一般为3:1,视个人口味而定。建议选用新鲜、洁净的食材,以确保口感和健康。

鸡肉处理

将购买的鸡腿肉去皮去骨,切成小块备用。将鸡块用清水冲洗干净,用料酒、生姜、盐抓匀搓揉,腌制半小时以上,以便增强腌制入味。

准备调料

将薄荷叶洗净后,去掉老的枝叶,留下新鲜的嫩叶备用。蒜和辣椒可以根据个人口味选择使用,它们补充了鸡肉香气,和薄荷叶清香相得益彰。生姜可以加入去腥增香,但不宜过多。

焖鸡过程

热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至八成熟。接着,加入薄荷叶、蒜、辣椒、生姜等调料,继续翻炒均匀。然后,加入适量的水(淹没鸡肉块),加盐、酱油、糖等调味品调味。转为小火,盖上锅盖焖煮至水变浓稠即可。

调味技巧

调味时不要用过多的盐或鸡精等,以免过咸或过味。可以加入糖或醋来中和辣味和薄荷的清香。如果感觉太咸,可以加点清水调整口感。

趁热享用

薄荷焖鸡煮好后,趁热装盘,可以撒上些许葱花或香菜。其肉质嫩滑,香气四溢,入口即化。配米饭或馒头都非常美味。

经过制作,薄荷焖鸡香气扑鼻,美味可口,营养丰富。无论是作为一道美味的佳肴,还是作为家庭的饭菜,薄荷焖鸡都是一种不错的选择。希望大家能喜欢本文所分享的薄荷焖鸡的做法。

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