家常小菜的做法(家常小菜的做法分享)

家常小菜是日常生活中常见的一种饮食，但是每个人的口味都不一样，所以做出来的味道也各不相同。今天就来分享一下我平时做家常小菜的做法。

1.清炒西兰花

姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

将西兰花洗净，掰成小块，备用。

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

放入西兰花翻炒。

鸡精、生抽、料酒和少量的水，翻炒均匀。

最后加入适量的水淀粉收汁，翻炒均匀即可。

2.番茄炒蛋

番茄、葱花、盐、鸡精、油。

将鸡蛋打散备用，番茄切成小块，葱花切碎备用。

热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎成蛋花，盛出备用。

同一锅中加入适量的油，放入番茄块翻炒，炒出番茄的汁液。

将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。

鸡精，再加入葱花翻炒均匀。

3.干煸四季豆

蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒油、生抽、料酒、糖。

将四季豆洗净，掰成小段，备用。

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

放入四季豆煸炒至变色。

鸡精、辣椒油，炒均匀。

加入适量的生抽、料酒、糖，再炒均匀即可。

4.青椒肉丝

瘦猪肉、蒜末、姜末、盐、鸡精、水淀粉、料酒、生抽。

青椒切丝，瘦猪肉切丝备用。

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

放入瘦猪肉煸炒，煸炒至变色。

加入青椒翻炒均匀。

鸡精、生抽、料酒，炒均匀。

加入适量的水淀粉收汁，再翻炒均匀即可。

5.红烧肉

冰糖、姜片、葱段、盐、酱油、料酒。

五花肉洗净，切成小块备用。

热锅凉油，放入冰糖翻炒，炒至融化变色。

葱段，煸炒出香味。

放入五花肉煎炒至两面金黄。

酱油、料酒和水，将肉煮至至烂熟。

6.油爆大虾

葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、辣椒油。

去壳、去虾线，留尾巴备用。

葱姜蒜切末，备用。

锅中放油烧热，将虾尾巴放入煎至两面呈金黄色，盛出备用。

锅中再放适量的油，放入葱姜蒜爆香。

放入煎好的虾，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、辣椒油，翻炒均匀即可。

以上就是家常小菜的做法分享，希望能够对各位做菜爱好者有所帮助。