清真大块牛肉面的做法(清真大块牛肉面)

清真大块牛肉面是一道富有滋味的主食，深受各国人民的喜爱。要想制作一碗美味的清真大块牛肉面，需要选择好材料并严格按照步骤操作，下面就来分享一下制作清真大块牛肉面的方法吧！

1.选材

切块用的牛肉应该选择富有弹性和脂肪适中的梅花肉或者慢肉，面粉需要选择不添加任何剂量的干面粉，更好选用蓬松度高的加筋粉。

2.制作面团

将面粉放入面盆，慢慢加水揉面，加入适量盐，揉至面团光滑，饧面20分钟。

3.切割牛肉

将牛肉切成小块，再放入沸水中烫过后过凉水，捞出沥干水分，备用。

4.焖煮

将切好的牛肉再次浸泡入清水中，加入适量的生姜、蒜、大葱和八角等调料，用慢火煮至牛肉变软。

5.煮面

煮面的时候，需要将揉好的面团分成几个小面团，放在案板上，用擀面杖擀成长条状并加以切割。

6.组合

将煮好的面条盛入碗中，再将焖好的牛肉肉汤倒入碗中，入口即可感受到清真大块牛肉面的浓郁味道。

制作清真大块牛肉面其实并不困难，只需要按照步骤操作就可以品尝到一碗美味可口的大块牛肉面。