鸡蛋海蛎煎的做法图解(如何制作出美味的鸡蛋海蛎煎)
时间 : 2023-08-16 15:01:09
来源 : 互联网
鸡蛋海蛎煎是一道口感鲜美、营养丰富的小吃,以其香脆可口而受到广泛的欢迎。作为一款常见的海南小吃,鸡蛋海蛎煎的做法也是极为简单。下面为大家介绍制作鸡蛋海蛎煎的详细过程及要点。
准备工作
制作鸡蛋海蛎煎前,我们需要准备好以下食材:海蛎、鸡蛋、面粉、淀粉、黄瓜、酱油、姜、蒜、盐、油、水等。
制作海蛎酱
去须、去腥味,切成碎末。
蒜切成末后,热锅凉油,爆香姜蒜。
将海蛎末加入锅中,翻炒至熟透。
最后加入适量的酱油,调味盐,翻炒均匀即可。
制作面糊
取一个大碗,加入适量的面粉、淀粉、盐,搅拌均匀。
将打散的鸡蛋液加入碗中,搅拌均匀。
加入适量的水,搅拌成糊状。
搭配配菜
把黄瓜切成细丝,撒上盐拌匀。
热锅凉油,放入黄瓜丝煸炒,炒至微黄取出。
制作鸡蛋海蛎煎
热锅凉油,将制作好的海蛎酱放入锅中,翻炒均匀。
将煸炒好的黄瓜丝加入煎鸡蛋的面糊中,搅拌均匀。
将面糊倒入海蛎酱中,用慢火煎至金黄。
翻面继续煎熟即可装盘。
如何搭配
鸡蛋海蛎煎口感鲜美,可以与其它小吃搭配。比如配上海南的沙拉粉、凉粉、椰子糕等,口感更佳。
小贴士
制作鸡蛋海蛎煎面糊的粘度不要过于浓稠,否则煎煮时会很容易散开。
煎的时候不要用大火,以防烧焦变黑。
在煎的过程中不要过于频繁翻面,以免影响煎制效果。
学会了这个海南特色小吃的制作方法,你可以在家里动手制作,尝尝自己家制作出来的美味鸡蛋海蛎煎了!