焖龙趸鱼的做法(教你一道美味的焖龙趸鱼做法)

龙趸鱼是深海鱼的一种，肉质细嫩，营养丰富，是海鲜中的佳品。而焖龙趸鱼是一种常见的烹饪做法，它能保留鱼的鲜美味道，让人一尝难忘。下面就来分享一下焖龙趸鱼的做法。

1.选材

首先要选择新鲜的龙趸鱼，最好是现买现杀，这样鱼肉会更新鲜。切好鱼后，取一些配菜，如姜葱、胡萝卜、木耳等。

2.腌制

将鱼片放入碗中，加入盐、生抽、料酒等调味料，均匀涂抹在鱼肉表面。然后封上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟，让鱼肉入味。

3.焯水

将腌好的鱼肉片放入滚水中焯水，去除鱼腥味，并使鱼肉更嫩滑。焯水时间不要过长，2-3分钟即可。

4.煸炒

选择平底锅，放入适量的油，加入葱姜煸炒出香味。然后加入配菜，翻炒1-2分钟后加入适量的水，煮沸后放入焯水好的鱼肉片，中小火煮5分钟。

5.调味

鸡精、料酒、白胡椒粉等调味，翻炒几下让调料均匀分布。然后盖上锅盖，中火焖煮8-10分钟，直到汤汁浓稠为止。

6.上菜

将焖好的龙趸鱼盛出，摆在盘子里，淋上汁水，撒上葱花点缀即可上桌。

通过这个简单的做法，你也可以做出一道美味的焖龙趸鱼。尝一口，鱼肉软嫩鲜美，配菜汤汁浓郁，满口生香。

总之，焖龙趸鱼不仅味美，而且营养健康，是我们日常生活中经常会吃到的一道菜。希望这篇文章能对您有所帮助，让您在家也能轻轻松松做出好吃又营养的焖龙趸鱼。