广东坐月甜酒做法(怎样制作广东坐月甜酒)
时间 : 2023-08-17 10:11:32
来源 : 互联网
广东坐月甜酒是传统的坐月子必备饮品之一,它的味道甘醇,性质温和,适合产妇补血补气。那么,如何做一杯美味的广东坐月甜酒呢?下面我们一起来看看制作步骤。
1.材料准备
制作广东坐月甜酒需要的主要材料有:糯米、红糖、酒曲。
2.制作过程
将糯米洗净,浸泡3小时,捞出沥干水分。
将糯米蒸熟至七八成熟,取出晾凉。
将酒曲用温水发酵,待发酵完全后,压成泥。
将红糖加入适量的水中,煮至糖溶化,倒入晾凉的糯米中拌匀。
将酒曲泥拌入糯米中,搅拌均匀。
将拌好的糯米放入玻璃罐中,盖上盖子,放置阴凉通风处1-2天。
第二天将罐子里的内容捣成泥,再放回罐中。
每隔一天,就用干净的筷子搅拌一下,搅至第九天。
第九天,取出糯米糊,沥出酒曲渣,倒入干净的瓶中密封,放置阴凉通风处1-2天即可。
3.注意事项
选择优质的糯米和红糖,以保证制作出来的广东坐月甜酒口感更佳。
制作过程中要注意卫生,避免污染。
盛放时要选择无异味的玻璃容器。
4.食用方法
将制作好的广东坐月甜酒加热,但不要沸腾,喝下即可。
5.功效与作用
广东坐月甜酒具有补气养血、活血化淤、促进产妇恢复等功效,对产妇坐月子期间的身体恢复非常有益。
6.后记
广东坐月甜酒是中国独有的坐月子饮品,它的味道和功效都非常值得推崇。希望我们每个人能够传承和发扬这种美食文化。