广东坐月甜酒做法(怎样制作广东坐月甜酒)

广东坐月甜酒是传统的坐月子必备饮品之一，它的味道甘醇，性质温和，适合产妇补血补气。那么，如何做一杯美味的广东坐月甜酒呢？下面我们一起来看看制作步骤。

1.材料准备

制作广东坐月甜酒需要的主要材料有：糯米、红糖、酒曲。

2.制作过程

将糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水分。

将糯米蒸熟至七八成熟，取出晾凉。

将酒曲用温水发酵，待发酵完全后，压成泥。

将红糖加入适量的水中，煮至糖溶化，倒入晾凉的糯米中拌匀。

将酒曲泥拌入糯米中，搅拌均匀。

将拌好的糯米放入玻璃罐中，盖上盖子，放置阴凉通风处1-2天。

第二天将罐子里的内容捣成泥，再放回罐中。

每隔一天，就用干净的筷子搅拌一下，搅至第九天。

第九天，取出糯米糊，沥出酒曲渣，倒入干净的瓶中密封，放置阴凉通风处1-2天即可。

3.注意事项

选择优质的糯米和红糖，以保证制作出来的广东坐月甜酒口感更佳。

制作过程中要注意卫生，避免污染。

盛放时要选择无异味的玻璃容器。

4.食用方法

将制作好的广东坐月甜酒加热，但不要沸腾，喝下即可。

5.功效与作用

广东坐月甜酒具有补气养血、活血化淤、促进产妇恢复等功效，对产妇坐月子期间的身体恢复非常有益。

6.后记

广东坐月甜酒是中国独有的坐月子饮品，它的味道和功效都非常值得推崇。希望我们每个人能够传承和发扬这种美食文化。