烧仙草的做法(制作烧仙草的方法)

烧仙草是一种广受欢迎的夏日甜品，制作过程简单，口感清凉爽口，是很多人消暑解渴的选择。那么烧仙草怎么制作呢？下面就为大家介绍烧仙草的做法。

1.材料准备

冰糖、水、柠檬汁或橙汁等。仙草可以选择新鲜的或是干货，新鲜的口感更加好。冰糖可以根据口味加减。

2.仙草处理

将干货仙草泡在清水中，待其膨胀后洗净，用剪刀剪成约2厘米的小段，新鲜的仙草可直接洗净后剪成小段。

3.熬煮制作

将处理好的仙草放到锅中，倒入适量的水，水量以刚刚将仙草淹没为宜，加入适量的冰糖，根据口味可适当添加柠檬汁或橙汁，然后大火煮开，小火熬煮约30分钟。

4.凝固冷却

熬煮完成后将锅从火候中取下，等待凉至略微温热的状态，将锅放入冰箱冷藏室内，继续冷却至凝固，即可食用。如果时间比较急，也可以将锅放入冷水中加速冷却。

5.装盘

将凝固的烧仙草切成小块，码在盘子里，可以加入适量的水果或椰奶等作为点缀。

6.小贴士

在熬煮的过程中，可以适当地搅拌以防止焦糊。熬煮时间不宜过长，否则口感会变得过于松软。

烧仙草是一道简单又美味的甜品，制作过程也不是很难，只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味的烧仙草。