鸡翅蒸的做法大全家常(做法大全分享)
时间 : 2023-08-17 15:01:10
来源 : 互联网
鸡翅蒸是很多人都喜爱的美食,有人说做法简单,不过也有人说难度很大。那么鸡翅蒸真的难做吗?又应该怎么做才能做出口感好、味道浓郁的鸡翅蒸呢?
选购鸡翅
选购鸡翅时,建议选择表面白皙、没有划痕、没有异味或异色的新鲜鸡翅。如果厨师能够预先将鸡翅的脂肪去除干净,效果更好。
先腌后蒸
首先需要用海盐,料酒和鸡精来腌制鸡翅,时间需要放足4个小时。等到鸡翅入味后,再蒸制出锅。
醋的使用
如果加入一些白醋,味道会更清新美味。醋不仅能除腥去膻,而且能增加食欲、促进消化。
葱姜蒜酱油的调味技巧
对于蒸出来的鸡翅,搭配上葱姜蒜和酱油,不仅能起到调味作用,而且能让鸡肉更加鲜嫩可口。
选择合适的蒸锅和火候
选购蒸锅时,建议选择容量最少为3升的不锈钢蒸锅。然后将鸡翅摆放在蒸屉上,密封后大火蒸15分钟,然后按照个人口感再蒸3到5分钟即可。
慢火细熬出好味道
出锅后,将蒸锅刚刚蒸鸡肉的水倒出来,加入1.5勺白糖,半勺盐,再加入适量的酱油烧开后,淋上这个汁就可以了。最后,自然晾凉、至少放入冰箱冷冻室半小时再食用。
家常鸡翅蒸实际上很容易做,只需要注意一些小细节。如果您跟随上述的制作步骤,您完全可以在家里做出味道可口的鸡翅蒸,为亲朋好友们带来美食盛宴。