脆皮豆腐家常做法大全(脆皮豆腐家常做法大全)

脆皮豆腐是一道非常有特色的家常菜，不用花费太多时间和精力，也能制作出美味的口感，非常适合快节奏的都市人。而且豆腐也是一种非常健康的食材，是许多素食爱好者的首选呢！下面我们就来介绍几种制作脆皮豆腐的方式吧。

1.脆皮豆腐烧鸡腿

鸡腿、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、玉米淀粉。

将豆腐切成适当大小的薄片。

鸡腿切成小块，加入葱姜蒜、盐、生抽、玉米淀粉拌匀腌制一会儿。

热锅凉油，把鸡腿煎至两面金黄。

将豆腐片也放到锅里煎，煎到两面金黄。

加入青红椒翻炒一下，调味后即可出锅。

2.脆皮豆腐煲鸡汤

鸡肉、姜片、枸杞、盐。

鸡肉切块煮至无血水，洗净。

将豆腐打成豆腐渣。

锅内放水，加入姜片、枸杞、鸡肉煮至鸡肉变软。

将打好的豆腐渣倒入汤中，静置，大火烧开后转小火煮20分钟。

加入盐调味，达到自己喜欢的口味即可上桌。

3.脆皮豆腐鱼香茄子

茄子、肉末、葱姜蒜、盐、老抽、白糖、生抽、豆鼓。

豆腐切成条状，加盐腌制20分钟。

茄子切成小片，同样的腌制20分钟。

取一锅，加入少量油，烧至七成热，用豆腐粉裹着豆腐条入锅煎至金黄，茄子也炸至金黄色，装盘备用。

另取一锅，放油烧热，下入肉末炒至变色。

葱姜蒜下油炒出香味后，加入豆鼓炒至熟。

加入适量的老抽、白糖、生抽，翻炒均匀即可加入煎好的豆腐、茄子片装盘即可。

4.火爆脆皮豆腐

香菜、生姜、蒜瓣、干辣椒。

将豆腐切成小片，加入盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，取出备用。

锅内留少量油，加入干辣椒炸香。

加入姜丝和蒜泥，炒出香味。

放入煎好的豆腐，翻炒一下，加葱姜结和适量的盐，翻炒均匀即可离锅出盘。

5.脆皮豆腐麻辣烫

蔬菜、火锅底料、芝麻酱、花生酱。

将豆腐切成厚片，放入沸水中加煮2分钟。

将蔬菜洗净切片备用。

热锅凉油，放入火锅底料炒香。

加入适量水，煮开后倒入调料盆。

加入麻辣酱、芝麻酱、花生酱调味，熬成汤汁备用。

将豆腐、蔬菜放入大碗中，倒入麻辣烫调好的汤汁，开动吧！

6.脆皮豆腐煎鹅肝

鹅肝、姜、蒜、盐、胡椒粉、鲍鱼汁。

将豆腐切成小块，鹅肝也切成薄片，姜蒜切末备好。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入鹅肝翻炒均匀，加入鲍鱼汁调味。

把煎好的鹅肝盛到盘里，放置到碗的底部。

将适量油放入锅中，加热，油温8成热时放入豆腐煎至两面金黄色，放到鹅肝上。

加入盐和胡椒粉调味，即可上桌食用。

以上就是几种制作脆皮豆腐家常做法的介绍，希望大家能够喜欢，也欢迎大家自己尝试制作，发现新的味道哦！

最后，祝大家制作愉快，美味可口！