酸筒梗的做法大全(酸筒梗的做法大全)

酸筒梗是一种传统的江南美食，主要原材料是竹筒、糯米和桂花蜜，口感酸甜可口，尤其适合夏季享用。以下是酸筒梗的6个做法，供大家参考。

1.酸筒梗粘糯米团

将糯米粉用水调成糊状，加入适量的酸笋汁和白糖搅拌均匀，再把桂花蜜拌入，搓成团状。将竹筒洗净，在底部打一个孔，将糯米团挤进竹筒中，然后用保鲜膜封口，大火蒸20分钟即可。

2.酸筒梗卷

将糯米粉加上适量的水调成糊状，然后加入适量的酸笋汁和白糖，搅拌均匀。再将酸笋卷和花生碎炒香后切成小条状。在竹帘上垫上保鲜膜，将调好的糯米糊抹上一层，再铺上煮熟的酸笋卷和花生碎，卷起即可。

3.酸笋糯米饭

将糯米清洗干净后，加入适量的水浸泡1小时。取适量酸笋，切成小片，炒一下。将浸泡好的糯米放进蒸锅里，加入适量水，把酸笋片撒在糯米上，盖上锅盖，用大火蒸约30分钟。蒸好后拿出来，翻开酸笋糯米饭上面，淋上适量的桂花蜜，即可食用。

4.酸笋糯米丸子

将糯米泡发后，用保鲜膜把竹筒裹上，加上适量酸笋汁和白糖搅拌均匀，再依次加入花生碎和桂花蜜，拌匀后挤成丸子，蒸20分钟即可食用。

5.酸笋糯米糕

将糯米粉加入适量的水，揉成面团后搓成小圆球。将酸笋汁和白糖加热溶化，倒入糯米粉圆球中，搓圆后用保鲜膜封口，蒸20分钟后取出，淋上桂花蜜即可。

6.酸笋糯米糯糕

将糯米浸泡一段时间后，用蒸锅蒸熟，放入一个容器，加入适量的清水和白糖拌匀，再加入酸笋片、桂花、莲蓉等馅料，搅拌均匀，放进冰箱冷藏即可食用。

酸筒梗是一道非常有地方特色的小吃，在制作过程中需要耐心和细致，但只要掌握了正确的制作方法，就能轻松将其呈现出来。大家可以尝试着根据以上的几种做法，自主制作属于自己的酸筒梗，享受食物带来的快乐。