三炸辣椒油的做法(三炸辣椒油的做法教程)

辣椒油是中国美食中不可或缺的调味料之一，而三炸辣椒油则是一种更为香辣浓郁的口感。那么，为什么三炸辣椒油需要炸三次呢？下面，就让我们来一起学习一下三炸辣椒油的做法。

1.

花椒、大蒜、生姜、盐、味精、食用油。

2.

花椒、生姜和大蒜分别捣成细末备用。

3.

将食用油倒入锅内，加热至六成热时放入已经捣成的干辣椒末，炸至变色后捞出晾凉备用。

4.

将已经晾凉的干辣椒末再次置于锅中，继续炸到变色后捞出晾凉备用。

5.

将已经晾凉的干辣椒末第三次置于锅中，再次炸到变色后捞出晾凉备用。

6.

将锅中油倒入干净的容器中，再将炸好的辣椒末、花椒末、蒜末和姜末全部倒入，加入盐和味精拌匀即可。

7.

瓶子里的辣椒油冷却后就可以密封保存，每次取用适量即可。

三炸辣椒油的口感比普通辣椒油香辣更加浓郁，所以值得花一些时间来制作。如果想让炸出来的辣椒油颜色更红艳，可以将辣椒油的温度调低一些再进行炸制。