三炸辣椒油的做法(三炸辣椒油的做法教程)
时间 : 2023-08-18 15:01:05
来源 : 互联网
辣椒油是中国美食中不可或缺的调味料之一,而三炸辣椒油则是一种更为香辣浓郁的口感。那么,为什么三炸辣椒油需要炸三次呢?下面,就让我们来一起学习一下三炸辣椒油的做法。
1.
花椒、大蒜、生姜、盐、味精、食用油。
2.
花椒、生姜和大蒜分别捣成细末备用。
3.
将食用油倒入锅内,加热至六成热时放入已经捣成的干辣椒末,炸至变色后捞出晾凉备用。
4.
将已经晾凉的干辣椒末再次置于锅中,继续炸到变色后捞出晾凉备用。
5.
将已经晾凉的干辣椒末第三次置于锅中,再次炸到变色后捞出晾凉备用。
6.
将锅中油倒入干净的容器中,再将炸好的辣椒末、花椒末、蒜末和姜末全部倒入,加入盐和味精拌匀即可。
7.
瓶子里的辣椒油冷却后就可以密封保存,每次取用适量即可。
三炸辣椒油的口感比普通辣椒油香辣更加浓郁,所以值得花一些时间来制作。如果想让炸出来的辣椒油颜色更红艳,可以将辣椒油的温度调低一些再进行炸制。