广西酸甜粉 做法(让你在家也能做出地道的广西酸甜粉)

广西酸甜粉是广西的一道经典小吃，又叫糟辣粉，以其独特的口感和味道受到很多人的喜爱。那么，在家如何制作地道的广西酸甜粉呢？我们来看看下面的做法。

1.准备材料

制作广西酸甜粉需要准备以下材料：绿豆粉、薯粉、小黄瓜、豆腐皮、粉条、红葱头、花生碎、红辣椒、金针菇等。

2.制作酸甜汁

酸甜汁是广西酸甜粉的关键之一，它是由白糖、醋、酱油、盐、香菇精、鸡精、水淀粉等调料制成的。将这些调料按照配方混合，制成酸甜汁。

3.炸豆腐皮

将豆腐皮切成薄片，放入油锅中炸熟，捞起沥油备用。

4.烫面条

将粉条和金针菇放入沸水中烫熟，捞起放入冷水中浸泡凉透，最后沥水备用。

5.拌配料

红葱头切成葱花状，加入花生碎、辣椒油、酸甜汁拌匀，备用。

6.组合出品

将绿豆粉和薯粉混合，在开水中煮熟，沥干水分，把煮熟的绿豆粉和薯粉拌匀，加入拌好的配料，最后涂上酸甜汁和辣椒油，即可享用。

总而言之，广西酸甜粉是一道口感丰富、味道极佳的小吃。我们在家也能轻松制作出地道的广西酸甜粉。只要准备好材料，按照上述方法操作，就能轻松制作出美味的广西酸甜粉。