家常刀鱼的做法大全(家常刀鱼的做法介绍)

刀鱼是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜，可做成多种美味菜肴，特别适合家庭日常食用。那么，家常刀鱼怎样做呢？下面为大家介绍几种简单易学的刀鱼做法。

1.葱油刀鱼

葱花、生姜末、盐、生抽、香油、油。

将刀鱼洗净备用，先用开水焯烫一下，沥干水分。锅中倒入适量油，烧热后放入葱花和姜末炒香，将焯烫好的刀鱼放入锅中煎至两面金黄色，加盐和生抽调味，淋上香油即可。

2.红烧刀鱼

葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。

去头、去内脏，冲洗干净，切段备用。锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜和红椒炒香，加入生抽、老抽、白糖、鸡精、清水煮沸，放入刀鱼段，盖上锅盖焖煮5分钟左右即可。

3.糖醋刀鱼

淀粉、葱姜蒜、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、清水。

将刀鱼洗干净，斜着切成小薄片，加入适量淀粉、盐和胡椒粉拌匀；锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒香，加入糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁煮沸。再将刀鱼片放入锅中翻炒至金黄色，淋入调好的糖醋汁翻炒，最后勾芡即可装盘。

4.清蒸刀鱼

姜片、香菜、生抽、盐。

将刀鱼洗净备用，切成块装入蒸盘中；锅中倒入适量水，烧开后放入姜片和香菜，加入盐和生抽调味，淋在刀鱼上；蒸锅中放入蒸盘，大火蒸10分钟左右即可。

5.煎蛋刀鱼

鸡蛋、淀粉、盐、油。

将刀鱼切成薄片，加入盐和淀粉拌匀；鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，加热后将刀鱼片放入煎至金黄色，倒入打散的鸡蛋煎至两面金黄色即可。

6.炒刀鱼粉丝

粉丝、洋葱、胡萝卜、辣椒、盐、糖、香油。

将刀鱼片和粉丝泡软，洋葱、胡萝卜、辣椒切成丝备用。锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱、胡萝卜、辣椒翻炒至熟。加入刀鱼和泡软的粉丝，加入盐和糖调味，淋上香油即可起锅。

以上就是家常刀鱼的做法大全，家庭做菜时可根据不同口味需求自行选择，轻松入手，美味又健康，一定会让您难以忘怀。