海菜虾皮包子的做法(制作海菜虾皮包子的步骤)
时间 : 2023-08-19 15:59:11
来源 : 互联网
包子是我国汉族传统特色馅饼之一,以香糯的外皮和美味的馅料,备受喜爱。海菜虾皮包子则是一款深受广东人喜爱的小吃,其鲜美的海味和虾皮的咸香配合,让人回味无穷。下面我们来一起探讨一下海菜虾皮包子的制作方法吧。
准备材料
制作海菜虾皮包子的必要材料包括发面粉、大肉末、葱、姜、海菜、虾皮等。其中发面粉是包子外皮的主要原料,而大肉末、葱、姜、海菜和虾皮则是制作包子馅料的必要配料。
制作包子馅料
制作包子馅料需要将大肉末、葱、姜、海菜和虾皮混合在一起,根据个人口味适量加入盐、鸡精和酱油等调料进行腌制。大约需要腌制半小时左右,让馅料味道更加浓郁。
制作包子外皮
制作包子外皮需要将发面粉跟水混合在一起,揉成面团后盖上湿布放置10分钟左右。然后将面团揉成长条,切成小块,放在案板上,用擀面杖擀成圆片,用手指捏成包子皮。
填馅制包
将制好的包子皮摆放在手掌中,往皮中间放上适量的馅料,然后用手指沾上清水,在包口处用力一捏,把包子捏成一朵玫瑰花形状,包子制作完毕。
蒸熟即可
将制好的包子放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可出锅,海菜虾皮包子制作完成。
注意事项
材料和步骤决定了制作出来海菜虾皮包子的味道和口感,所以制作时需注意以下几点,避免出现包子不好吃的情况:
软、光滑才能出锅后不塌陷;
馅料要混合均匀,加入适量的调料能提味;
水要少放,尤其是炎热潮湿的天气下,要适当减少水的用量;
包子大小要一致,蒸锅内包子之间需要保持一定的距离。
以上便是制作海菜虾皮包子的步骤和注意事项,让我们一起动手尝试,制作出美味可口的海味小吃。