麻辣豆付皮的做法(麻辣豆腐皮的做法分享)

麻辣豆腐皮是一道充满川味特色的家常菜，以豆腐皮为主材料，加入各种调料和蔬菜，麻辣味道浓郁，营养丰富，口感细腻可口。下面介绍如何制作这道麻辣美食。

准备材料

豆芽适量、葱姜切好适量、干辣椒适量、鸡蛋1个、盐、鸡精适量。

准备工作

将豆腐皮放入开水中焯烫去除杂质并切丝。
将葱姜切好，干辣椒剪成小段。
打散一个鸡蛋备用。

炒豆芽

将豆芽用水焯烫后捞出备用。
锅中倒油，加入葱姜爆香，放入干辣椒炒香，再加入焯烫后的豆芽翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

煎豆腐皮

锅中热油，放入切好的豆腐皮煎至两面金黄翻一面涂上鸡蛋液继续煎至金黄即可。

炒配菜

新的锅中倒油，油热后加入葱姜，干辣椒爆香，加入焯烫后的豆芽和煎好的豆腐皮，翻炒均匀。

加入调料

最后加入豆瓣酱和生抽调味，翻炒均匀后即可关火。

麻辣豆腐皮是一道营养丰富的川菜，制作简单，口味浓郁鲜美，适合家庭和各种餐馆的菜肴。希望大家都能够尝试制作，品尝出麻辣豆腐皮的美味。