米酒粑粑的做法(手把手教你做米酒粑粑)

米酒粑粑，是一道具有江南特色的传统美食。它外表金黄酥脆，内里酥软香甜，口感极佳。制作方法相对简单，只要掌握一定的技巧，任何人都可以在家里轻松做出美味的米酒粑粑。

1.准备工作

鸡蛋、糖、米酒、白芝麻、清水、面粉。

2.制作过程

鸡蛋、糖、米酒混合，加清水搅拌均匀，搓成一个小球。

将小球稍微搓长，然后用力压扁，撒上一层面粉，然后拿刀切成小段。

热锅凉油，放入米酒粑粑小段，煎至金黄，翻面再煎成同等的金黄色。

最后，撒上一层白芝麻即可。

3.重点技巧

搓的时候要用力。要是不够用力，搓成的面团很难让水份渗透，就容易产生裂口。

煎的时候要火候适中。如果火太大，米酒粑粑容易糊，口感也不好。火候不足，煎得不够酥脆。

煎的时候要多动勤翻。如果只煎一面，这一面就有可能糊掉，另一面还没有煎好。

4.脆酥可口的米酒粑粑出炉啦！

做好的米酒粑粑香甜可口，口感细腻。可以作为小零食，也可以搭配甜汤品尝。赶紧动手试试吧！

做米酒粑粑的时候，可以将米酒换成黄酒或者白酒，口感也会很不错哦。

制作米酒粑粑，需要的材料不多，但是技巧却很重要。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家都能做出美味的米酒粑粑。