田鸡火锅的做法(小心思柴火和草药的味道)

田鸡火锅是江南地区的一道特色美食，以其鲜美可口的口感受到了不少食客的喜爱。如果您也想尝试一下田鸡火锅的味道，不妨跟着下面的步骤来一探究竟。

1.准备食材

准备好整只新鲜的田鸡、洋葱、大葱、姜、蒜、辣椒等需要的蔬菜和调料。

2.处理食材

将田鸡洗净后斩成块状，沙锅中加入清水、洋葱、大葱、姜等，煮开后加入田鸡，煮至田鸡表层发白、汤清透即可捞出。

3.烹饪

桂皮、干辣椒、肉豆蔻等草药，煮开后放入捞出的田鸡、辣椒段、蘑菇、豆腐等食材，调入适量盐、生抽、老抽等口味调料烧开即可。

4.摆盘装饰

最后将煮熟的田鸡和火锅料摆盘装饰，端上桌即可享用，做好的田鸡火锅味道香浓可口，值得一试。

5.辅助食品

米粉、面条等，也可以另外配上各种蔬菜、豆腐等搭配食用。

6.注意事项

火候不要过大，同时要注意草药和柴火煮出的味道。

最后，尝试一下自制田鸡火锅的做法，让自己享受到别样的味觉体验。