瘦肉炒油豆腐的做法(瘦肉炒油豆腐的做法)

瘦肉炒油豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它既有瘦肉的鲜美味道，也有油豆腐的软糯口感，再加上适量的调料调制而成，味道可谓非常地地道道，深受广大食客的喜爱。

1.准备食材

首先，我们需准备300克瘦肉，400克油豆腐，适量洋葱、大蒜等调料。将食材处理好，备齐后再进一步操作。

2.处理食材

将肉切成小块，可以依据自己的口感需求进行处理，用盐和料酒腌制后备用；油豆腐切成小块，姜蒜切碎备用。

3.炒瘦肉和豆腐

锅烧热后倒入适量油，油温烧至七八成热时，将腌好的肉倒入锅里翻炒，等至八成熟时，加入洋葱、姜、蒜等调料炒香，最后加入切好的油豆腐，翻炒均匀即可。

4.加入调料

翻炒均匀后，对炒好的瘦肉和油豆腐适量加入盐、生抽、鸡精、料酒、糖等调味品，炒匀后焖上几分钟，待汤汁收干即可装盘上菜。

5.技巧提示

炒瘦肉和油豆腐需要根据个人口感喜好来看火力及材料加量，而且炒瘦肉时要充分翻炒，不能油腻。

6.小贴士

在食用时，可以适当加入一些糯米粉，再翻炒一下，使其粘稠起来更加入味。

总之，瘦肉炒油豆腐是一道口味十分独特的家常菜，除了味道鲜美之外，还具备极高的养分价值。希望大家在家里也能做出美味的瘦肉炒油豆腐，给自己和家人一个健康的餐桌。