酸辣炒藕丝的做法大全家常做法大全(酸辣炒藕丝的制作步骤)

酸辣炒藕丝是一款广受欢迎的家常菜，在夏日时节尤为适宜。这道菜色香味美，口感鲜辣可口，深受广大食客喜爱。下面为大家介绍一下如何制作一道美味酸辣炒藕丝。

材料准备

胡萝卜、木耳、豆腐皮、红、绿辣椒、醋、料酒、生抽、盐、味精、花椒粉、白糖、葱姜蒜、香油

藕丝的切法

将藕切成约5cm*2cm*0.5mm的薄片，随后再用刀将薄片切成细丝，大小适中即可。

炒制方法

热锅冷油，将葱姜蒜爆香后，放入花椒粉、切好的辣椒炒一会儿，加入胡萝卜、木耳、豆腐皮、翻炒至蔬菜稍微熟透后放入藕丝继续翻炒，炒到刚刚熟即可。

放盐和味精，同时加入醋和白糖。3.翻炒均匀，加少量水。4.翻炒均匀后，淋上香油即可食用。

小贴士

做酸辣藕丝时，要注意翻炒的时间不要过长，否则藕丝容易糊掉。2.在翻炒前要预先准备好所有的食材，避免大火烧糊炒菜。

营养价值

藕丝富含易于消化吸收的蛋白质、淀粉质，以及丰富的维生素和矿物质。胡萝卜和辣椒等蔬菜则含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有益于促进身体新陈代谢和提高免疫力。

其他变化的做法

将炒好的酸辣藕丝掏在山东大馒头里包起来，成为酸辣包子！2.在酸辣藕丝里加入虾仁、瘦肉丝、豆腐等食材，口感更加丰富。

以上就是酸辣炒藕丝的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的变化方法。做好这道菜品后，记得与家人朋友一起分享哦！