山东花糕馍的做法(手抓饼里的美食山东花糕馍的做法)

山东花糕馍是一道有着悠久历史的地方特色美食，尤其是在济南、德州等地区广受欢迎，它不仅令人垂涎欲滴，而且营养丰富，做法也很简单。下面，我们一起来看看如何制作山东花糕馍吧！

1.食材准备

制作山东花糕馍的食材十分简单，只需准备面粉、油、盐和碱水等基础食材即可。面粉需要选用高筋面粉，这样制作出来的花糕馍才更加筋道有嚼劲。

2.调制面团

如果你要做的是正宗的山东花糕馍，那么面团的制作就很讲究了，首先需要把面粉放入盆中，大概按3:1的比例加入温水和冷水进行调和，调和过程中要不停地搅拌，避免出现颗粒。然后在面团中加入适量的盐和碱水，揉成面团，再加入油揉匀。

3.揉捏面团

制作山东花糕馍需要揉捏面团，这个过程很重要，要揉到面团变得柔软有弹性，这样制作出来的花糕馍才更加筋道有嚼劲。

4.擀面皮

揉好面团后，可以将其分成小份，一小份一小份地擀开成薄薄的面皮。擀面皮时，不要一下子压得太狠，以免弄烂面皮。

5.制作糕馍

将面皮放入烤盘中，并在上面刷上一层油，然后进行切花纹。切完花纹后，就可以进行二次膨胀，让糕馍更加酥脆美味了。

6.烘焙

将烤盘放入已经预热好的烤箱中，温度可以调整到180～200℃之间，大概焙烤20～30分钟，直到上面呈现金黄色，表层微微有些鼓起，整个香气喷香的时候，就可以取出来了。

制作完成后，山东花糕馍可以作为早餐或点心，搭配花生酱、辣酱或者香醋，口感十分清新可口，肯定会让你回味无穷。

以上就是制作山东花糕馍的全部步骤，你学会了吗？跟随上面的步骤，自己在家制作山东花糕馍吧！