八卦粥的做法(教你做香糯可口的八卦粥)

八卦粥是一道很受欢迎的家常菜，不仅早餐可以享用，晚上也可以加入各种食材来制作成为一道美味的夜宵，而且做法也非常简单。下面就来分享一下八卦粥的做法。

1.准备食材

八卦粥的主要食材为糯米和各种配料。糯米需要提前浸泡2-3个小时，以便加工更加顺利，配料可以根据自己的口味选择。比如鸡蛋、鱼丸、肉片、香菇、豆腐等，一个人的份量大约为1碗。

2.熬制八卦粥

将浸泡过的糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，大概是糯米的两倍左右，然后选择煮粥的功能，等到粥煮开后调到保温状态，慢慢熬煮。随着时间的推移，粥会变得越来越稠，此时根据自己的口味加入相关配料，继续慢熬直到粥的口感软糯，便可出锅。

3.配制八卦粥的酱料

一个完美的八卦粥需要搭配适当的酱料，配料可以根据个人口味调整。家常八卦粥我们一般会制作两种酱料：红酱和白酱。红酱材料有辣椒油、蒜泥、香油、料酒、盐、糖等；白酱材料有蒜泥、花生酱、盐等。酱料要充分的搅拌混合，成为浓稠状，待粥熬好后，再加入心仪的酱料，调味均匀即可。

4.辅佐品的营养面

八卦粥除了酱料之外，还可以添加一些额外的食材，来增加营养。例如，鸡蛋可以加入酱油以增加咸味，如果想搭配肉片可以用水焯一下然后拌匀。也可以在葱花和香菜上面撒点盐和油提味。

5.八卦粥口味的调整

口味是八卦粥的一大特色，如果你喜欢比较辣的口味，可以加入适量的辣酱；如果你喜欢甜口味，可以用红枣、枸杞泡开水后浸泡一会再加入粥中。总之，口味的调整可以根据个人喜好进行。

6.八卦粥的其他吃法

除了传统做法之外，八卦粥还有其他的吃法，比如可以将粥加热，与炒好的菜拌在一起，变成一道风味独特的菜品；也可以用八卦粥做成炸粥球，口感香脆可口。

以上，就是关于八卦粥的全部内容啦！喜欢八卦粥的朋友们可以照着这个方法来尝试一下，相信你们一定可以做出美味的八卦粥。