炸桂花山药的做法(炸桂花山药的步骤与方法)

桂花山药，是一道简单又营养的小吃。在制作过程中，需要选用优质的山药和新鲜的桂花，才能制作出美味的桂花山药。以下是炸桂花山药的步骤与方法。

选材要点

选用外表光润，无损伤，无斑点的山药，切成长条状，高温油炸后口感更佳。选择含油量高的新鲜桂花糖，其芳香更浓郁。

处理山药

将选好的山药削去表皮，切成长条状。将切好的山药条放水中浸泡，让其口感更加清爽鲜美。将浸泡后的山药条捞起，用厨房纸吸掉多余的水分。

混合面粉

将适量的面粉与薄脆粉按3：1的比例混合，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。将混合好的面粉筛入干净的碗中，备用。

油炸山药条

热锅凉油，将山药条放入油锅中，炸至金黄色时捞起。控油后放置一旁，等待桂花糖的调配。

桂花糖的调配

将桂花糖与少量的水，混合放入炒锅中加热，用中小火慢慢搅拌，直至水分挥发，或者变得粘稠，糖已完全融化。熄火一会儿，加入山药条，迅速翻炒均匀即可。

撒上桂花

将桂花均匀地撒在上面，振作盘子，让山药与桂花完全融合。装入碗中，摆盘即可食用。

炸桂花山药是一道人人都会喜欢的甜酥小点心，制作简单，口感香甜，营养丰富。关键在于选材和步骤，轻轻松松就能做出美味的桂花山药。赶快试试吧！

总之，炸桂花山药需要选材、处理、混合面粉、油炸、调配桂花糖和最后撒上桂花等多个步骤，每个步骤都需要小心翼翼地处理。只有熟练掌握了每个步骤，才能最终做出美味可口的桂花山药。希望这篇文章对您有所帮助！