蘑菇番茄的做法(蘑菇番茄的做法)

蘑菇番茄是一道色香味俱佳的家常菜，它有着鲜美的味道和醇厚的口感，深受大家的喜爱。下面，我们就来分享一下蘑菇番茄的做法吧。

1.准备食材

首先，我们需要准备好所需食材，蘑菇、番茄、蒜头、豆瓣酱、盐、糖、味精、生粉、油。

2.处理食材

将蘑菇去根，洗净后切片备用；番茄也要洗净切片备用；蒜头切末备用。

3.烹饪步骤

热锅凉油，待油热后放入蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱，煸炒出红油后加入蘑菇和番茄一起翻炒，加入适量的盐和糖调味。

炒至蘑菇和番茄变软后，加入少量水，并加盖焖煮两分钟左右，待水烧干之后加入一些味精，翻炒均匀。

4.收汁装盘

最后，用生粉调成的淀粉水勾芡，稍稍翻炒并收汁后装盘即可。

5.注意事项

烹饪时火候不宜过大，以免烧焦或煮烂食材，同时要注意适量搅拌，保证食材均匀受热。

6.食用提示

蘑菇番茄是一道清淡可口的素菜，搭配米饭一起食用更佳。此外，也可以加入一些自己喜欢的配料，例如绿豆芽、木耳等增加口感和口感。

总之，想要尝试不同口味的蘑菇番茄，就不妨试着自己动手做一遍吧！