水芹菜肉饺子馅的做法(水芹菜肉饺子馅的做法)

饺子是中国传统美食之一，各种口味的饺子层出不穷。今天我们就来介绍一种以水芹菜和肉为主要材料的饺子馅，这种馅料不仅营养丰富，而且味道鲜美，是很多人的首选。

1.准备材料

对于饺子馅的准备，最重要的就是材料的选择，以下是水芹菜肉饺子馅的材料列表：

猪肉末（300克）

水芹菜（250克）

姜（适量）

蒜（适量）

食用油（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

2.制作过程

猪肉末加上少量水，用力搅拌至肉馅有些粘稠感，备用。

水芹菜切碎，姜和蒜切末备用。

平底锅烧热后加入适量食用油，然后加入姜和蒜末煸炒均匀。

接着加入水芹菜继续煸炒，至水芹菜变软烂，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒至水分基本收干，从而使馅料口感更为鲜美。

将馅料冷却后加入肉馅搅拌均匀，并加入适量的调味料搅拌均匀即可。

3.美食佳肴搭配推荐

配上蘸料，这道水芹菜肉饺子馅就完美了。而要选择什么蘸料和配菜，请看以下推荐：

酱油和醋混合的蘸料，越酸越好。

炒好的花生米，磨成粉后配合辣酱油蘸食。

炒好的花生米和芝麻（黑芝麻更佳）添加盐和糖混合后，搭配辣酱油蘸食。

点击炒好的毛豆有嚼头的清香，增添嚼劲。

4.换个口味，稍稍改变

你可以根据自己的口味和喜好，在这个水芹菜肉饺子馅的基础上进行小小的变化。例如，如果你喜欢口味偏咸的饺子，可以在搅拌馅料的时候添加一些盐巴；如果你喜欢吃辣，可以加一些辣椒粉或者辣椒酱。稀饭、味精或其他调味品可以根据自己的口味任意搭配。

5.保存技巧

一般情况下，用这种馅做成的饺子可以冷藏存放2-3天，也可以冷冻存放。在冰箱中的饺子馅需要一个星期内使用完。如果你想要更好地保存饺子馅，可以将馅料分装在袋子里扎紧，并放到冰箱中冷冻，需要使用的时候从冰箱中取出解冻即可。

6.必须注意的地方

切水芹菜的时候，要先将其水洗干净，并在处理之前抵水瀞干。这样可以保证水芹菜的口感更为爽脆，避免因过多水分导致馅料生水。

肉糜需要用水搅拌，可以使其质地更为细腻，口感更好。

在炒水芹菜之前，要先将锅烧热了才能加油，这样做出来的馅料口感更好。

总之，选择水芹菜肉饺子馅的做法，不仅味道好，而且非常有营养。希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的饺子。