东山豆腐皮的做法大全(东山豆腐皮的制作方法)

豆腐皮是一道非常受欢迎的美食，特别是在广东潮汕地区。而东山豆腐皮则是广东梅州地区的特色美食，它味道鲜美，营养丰富，制作方法简单，适合很多人品尝。下面介绍一下东山豆腐皮的制作方法。

1.准备工作

准备400克的豆腐和100克的淀粉。将豆腐压干水分，再将豆腐和淀粉搅拌均匀。

2.炒制豆腐皮

准备好一个平底锅，加入一些油，待油热后将豆腐混合物倒入锅中，用中火煎制。等煎到一面金黄色，并且表面已经结成了一层薄膜，就可以翻面继续煎制。

3.切成薄片

等煎制到两面都金黄色，表面都结成了一层薄膜后，就可以把豆腐皮取出，晾凉后切成薄片。这样豆腐皮就制作完成了。

4.制作豆腐皮卷

将切好的豆腐皮在中间放上鲜肉，虾仁等喜欢的配料，卷成卷心菜的形状，再在锅中煎炸，这样豆腐皮卷就制作好了。

5.制作豆腐皮汤

将豆腐皮切成小片，加入锅中，加入开水再加入虾皮，葱姜，调味后煮开。豆腐皮汤就做好了。

6.制作豆腐皮饭

将煮熟的米饭和豆腐皮一起搅拌均匀，加盐等调料，可以腌制一会再加入香菇和鸡肉等材料拌匀，这样豆腐皮饭就做好了。

以上就是制作东山豆腐皮的具体步骤，希望大家有兴趣可以试着做一做，尝一尝不同口味的美食。

文/xxx