酸辣猪大肠的做法大全(品尝过酸辣猪大肠的做法大全)

酸辣猪大肠是一道传统的川菜，素有“口感鲜美，爽口可口”的美誉，既开胃又解愁。今天，小编为大家分享一下如何制作酸辣猪大肠，以及一些口感绝佳的做法大全。

1.猪大肠的清洗方法

猪大肠清洗时先用盐和醋水煮滚，然后用清水冲洗干净即可。

2.酸辣汁的调制

白糖、盐、味精、水混合均匀，用少量淀粉勾芡即可。

3.猪大肠的蒸煮方式

将清洗干净的猪大肠放入笼屉中蒸20分钟（定时器），取出稍微晾凉即可。

4.猪大肠的切法及煮法

猪大肠先从中间往两边切开，然后切成大约5厘米的段，入沸水中煮20分钟。

5.烹饪酸辣猪大肠

将已经煮好的猪大肠切成米棕大小，加入适量酸辣汁、姜葱蒜末、花椒、香油、酱油等调料炒匀即可。

6.特色做法大全

除了传统的酸辣猪大肠，还有很多特色做法，比如：麻辣味、酸菜味、糖醋味、泡椒味等等，可以根据个人口味选择。

以上就是酸辣猪大肠的做法大全，大家可以根据自己的口味尝试不同的用料和烹饪方法。