大茄子的做法大全家常做法大全(最实用的大茄子家常做法)

茄子是我们餐桌上的常客，它的营养价值很高，而且味道独特，营养价值极高。如何做出美味的大茄子呢？我们整理了一些实用的家常做法，让大家可以轻松掌握。

1.红烧大茄子

将大茄子切成块，用油炒香，加入姜蒜末，放入适量的酱油、糖和醋，大火翻炒均匀，再倒入清水，加盖焖煮10分钟左右即可。

2.鱼香大茄子

将大茄子切成条，用油炸至表面金黄酥脆，取出备用。锅中爆香葱姜蒜，下入炒过的猪肉末，倒入调味料，翻炒均匀。最后将炸好的茄子慢慢放入锅中翻翻就可以了。

3.蒜蓉大茄子

将大茄子切成薄片，放盐腌制15分钟，待出水后翻炒至金黄色，捞起备用。蒜蓉煸炒，加盐和少量清水，翻炒均匀。最后加入炒好的茄子，翻炒均匀就可以出锅了。

4.大茄子煲鸡汤

鸡肉、姜片、葱段、枸杞等材料一起放入砂锅中，加水适量，炖煮2-3小时。调味加盐即可享用。

5.回锅大茄子

先用油将大茄子炸至表面金黄色，取出备用。用辣椒油爆香蒜末和姜末，加入适量酱油、糖、盐和醋，翻炒均匀后加入炸好的茄子和豆瓣酱一起翻炒。

6.蘑菇炖大茄子

将茄子切成块状，蘑菇洗净切好，大火油炒茄子块，再倒入蘑菇，加适量的盐和少许鸡精，加半碗水，用米饭锅直接煮15分钟左右即可。

以上就是大茄子的家常做法大全。尝试一下吧，一定会让你的餐桌更加美味！

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