普宁落蹄？@做法(附详细介绍)

普宁落蹄@做法

普宁落蹄@做法是广东普宁市的一道传统美食，也是普宁人家中经典的家常菜。这道菜做法独特，采用鸡蹄和鲍鱼为主要材料，口味鲜美，营养丰富。普宁落蹄@做法非常适合家庭制作，下面就来介绍一下这道美食的制作方法。

准备材料

鸡蹄，鲍鱼，生姜，花椒，八角，香叶，料酒，盐，生抽，老抽。

处理鸡蹄

煮沸水，放入鸡蹄焯水一下，捞出沥干水份。

生姜洗净切片备用。

处理鲍鱼

鲍鱼在沸水中焯水一下，去除一些腥味及杂质。

用刨刀将鲍鱼肉刨去一层做薄片，放入盘中稍稍码齐。

炒制鸡蹄

热锅后加少量油，加入姜片，花椒等香料爆香。

倒入鸡蹄翻炒一分钟，加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。

焖鲍鱼

热锅后加少量油，加入鲍鱼片翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀。

倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。

拼盘

将炒制好的鸡蹄排放在盘中，码放好鲍鱼片。

把焖好的鲍鱼和其汤汁倒入盘中，再加上一些葱花点缀即可。

普宁落蹄@做法是一道难得的家常美食，既有海味又有肉香，吃起来软糯香甜，非常入味。家庭制作非常简单，只需准备好食材和调料，按照步骤进行处理即可。还等什么，赶紧试试吧。