笼笼肉的做法大全三原(笼笼肉真的很好吃)

笼笼肉是陕西三原县的一道传统美食，深受当地人民的喜爱。它的别名叫做“岐山肉夹馍”，味道鲜美，油而不腻，十分可口。下面，小编就为大家介绍一下笼笼肉的做法大全，让大家也能够在家里尝试做一做，成为一名真正的美食家。

1.食材的准备

首先，我们需要准备好食材：猪肉（五花肉最好）、肉皮、鸡蛋、面粉、香菜、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油。其中，猪肉的选松软，肥瘦相间的五花肉最为合适。

2.制作猪肉馅

将选好的肉洗净，切成小块，再用刀背将其敲松。将姜葱切成碎末，加入肉中搅拌均匀，加入料酒、盐、糖、酱油和少量清水，搅拌上劲后尝一口，调味适中即可。

3.制作肉皮

将面粉放在碗里，加入适量清水，搅拌均匀成面糊。将肉皮用剪刀剪成小块，然后放入面糊中用手搅拌，直到每个肉皮都被面糊包裹住。

4.油炸面皮

将油倒入锅中，加热到七八成热时，将面皮放入油中炸至金黄色取出，沥干油分。

5.煮肉馅

将准备好的猪肉馅放入锅中，用小火慢慢加热，煮至肉馅发黄、出油后，加入适量清水，再加盖继续煮15分钟。

6.制作面饼

将煮好的肉馅盛出，加入鸡蛋、香菜和一些调味料拌匀。将煎好的肉皮覆盖在肉馅上，再加上一只鸡蛋，然后用刀切成小块即可。

到这里，笼笼肉就做好了。大家不妨试试看，相信一定也能够成功。

总之，笼笼肉是一道美味的陕西名菜，做法不难，只要掌握了基本的技巧便可轻松上手。自制的笼笼肉味道绝对不输给外面卖的，而且还能够根据自己的口味加以调整。快试试看吧，保证让你大呼过瘾！